Tutti hanno provato le mele cotte con la ricotta, ma non i peperoni con la ricotta.
Di solito viene farcito e cucinato allo stesso modo degli involtini di cavolo. Ma questa ricetta non lascerà nessuno indifferente e non è così difficile da preparare come sembra a prima vista.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 4 peperoni;
- 200 g di ricotta;
- 2 uova;
- 50 grammi di formaggio a pasta dura;
- 2 spicchi d’aglio;
- erbe fresche, olio vegetale, sale e pepe qb.
Come cucinare
Questa quantità di ingredienti è sufficiente per preparare quattro porzioni.
Lavate quindi il peperone, tagliatelo longitudinalmente in due metà ed eliminate i semi, lasciando il gambo, altrimenti il peperone non manterrà la sua forma.
Mescolare la ricotta e 2 uova di gallina, salare e aggiungere altre spezie a piacere.
Quindi tritare l’aglio, tritare finemente le erbe aromatiche (aneto, coriandolo o prezzemolo), mescolare con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcite i peperoni con la ricotta, metteteli in una teglia, trattateli con olio vegetale e mettete sopra il formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i peperoni per 20-25 minuti. Servire caldo.
Buon appetito!
