Come conservare le barbabietole rosse in modo che non marciscano o appassiscano? Metodi comprovati
Le barbabietole rosse sono un ortaggio sano e gustoso che può essere utilizzato per preparare vari piatti come borscht, insalate, succhi e persino dolci.
Ma come conservare correttamente le barbabietole rosse in modo che non perdano le loro proprietà e non si rovinino? In questo articolo troverai un paio di consigli che ti aiuteranno a mantenere le barbabietole rosse fresche e succose.
Conservare le barbabietole rosse in frigorifero
Il frigorifero è uno dei modi più comuni per conservare le barbabietole rosse.
Per questo hai bisogno
• Selezionare ortaggi a radice sani e integri, senza macchie o buchi. Eliminate le foglie, lasciando circa 2 cm di gambo per trattenere il succo. Sciacquare le barbabietole sotto l’acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.
• Avvolgere le barbabietole in carta o in un sacchetto di plastica con fori per l’aria.
• Disporre le barbabietole nel cassetto frutta e verdura o sul ripiano inferiore del frigorifero.
• Conservare le barbabietole in frigorifero per un massimo di 2-3 mesi.
• Conservare le barbabietole rosse in una cantina o in un seminterrato.
Una cantina o un seminterrato è un altro buon modo per conservare le barbabietole rosse.
Per questo hai bisogno
• Scegli ortaggi a radice sani e interi, senza danni o macchie.
• Tagliare le foglie, lasciando circa 2 cm di gambo per non perdere il succo.
• Sciacquare le barbabietole sotto l’acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.
• Coprire le barbabietole con sabbia o segatura in una scatola o cestino di legno.
• Posizionare la scatola o il cestino in una cantina o in un seminterrato, dove la temperatura non è superiore a 5 gradi e l’umidità è di circa l’80%.
• Conservare le barbabietole in cantina o nel seminterrato per un massimo di 4-6 mesi.
