La marmellata fatta non con i soliti frutti e bacche, ma con peperoni dolci, può piuttosto essere definita una salsa dal gradevole sapore agrodolce.
Si abbina armoniosamente sia ai dolci che ai piatti di pesce e carne.
Inoltre, la marmellata di peperoni è perfetta per crostini e pasticceria salata, insieme ai quali diventerà uno spuntino molto appetitoso.
Per preparare una preparazione insolita, dovresti selezionare 2 kg di peperone. Importante: la verdura non deve essere troppo matura.
I peperoni devono essere lavati, rimossi gambi e semi e tagliati a cubetti.
Trasferire i preparati in una casseruola e aggiungere 1 bicchiere d’acqua. Aggiungere qui 0,5 kg di zucchero semolato e 2 g di acido citrico.
Attendere che il contenuto della padella bolle e continuare a cuocere finché sarà tenero a fuoco basso. Non dimenticare: per non rovinare il gusto della preparazione, la futura marmellata va mescolata continuamente.
Versate la salsa ancora calda in barattoli da mezzo litro e chiudete con i coperchi.
