Sorprendi i tuoi ospiti con una preparazione insolita: sicuramente non riusciranno a indovinare la composizione la prima volta

Quando prepari una tale conserva con peperoni e melanzane, dovrai armeggiare un po ‘, ma il risultato sarà impressionante.

Per un barattolo da 1 litro vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 5 pezzi. peperoni dolci: è meglio prendere frutti di media grandezza;
• 2 pezzi. melanzane – non dovrebbero essere grandi neanche loro;
• 1 mazzetto di erbe aromatiche – stop con aneto e prezzemolo con aggiunta di basilico viola;
• 2 teste d’aglio – ancora piccole;
• spezie – bastano 3 piselli di pimento e 1 foglia di alloro;
• olio vegetale – utile per friggere.

Per preparare la marinata, fai scorta dei seguenti ingredienti:

• 500 ml di acqua;
• 200 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 100 ml di aceto al 9%.

Le verdure e le erbe aromatiche devono essere lavate accuratamente, quindi tagliare preventivamente le melanzane a listarelle lunghe e aggiungere sale per eliminare l’amaro in eccesso. I peperoni dolci devono essere privati ​​dei semi tagliando la parte superiore, proprio come di solito si preparano i peperoni ripieni. Anche l’aglio deve essere sbucciato.

Passare gli spicchi attraverso una pressa e tritare le verdure. Unite poi questi 2 ingredienti aromatici e impastateli con le mani.

Mettete i peperoni in acqua bollente per 3-5 minuti, poi toglieteli e lasciateli raffreddare, sciacquate le melanzane in acqua, asciugatele con un canovaccio e friggetele.

Formate con le melanzane degli involtini ripieni di erbe aromatiche, che poi disporrete nei peperoni e riempite con i preparati così ottenuti dei vasetti sterilizzati, sul fondo dei quali metterete prima le spezie.

Preparare la marinata: aggiungere sale e zucchero all’acqua e attendere che il liquido bolle, quindi versare l’aceto e togliere dal fuoco. Riempire i barattoli di pepe con la salamoia risultante, chiudere i coperchi e sterilizzare per 35-40 minuti in acqua bollente in una casseruola.

Non resta che arrotolare i barattoli e coprirli con una coperta calda per un giorno.