Le prugne aiutano a svuotare meglio e hanno molti altri effetti positivi. Sono inevitabilmente associati, ad esempio, al cavolo natalizio. Come essiccare le prugne?
Molti benefici per la salute
Secchi, non sono solo gustosi, ma anche una prelibatezza molto salutare. Non devi fare affidamento solo su quelle vendute nei negozi, puoi facilmente preparare le tue prugne secche.
L’essiccazione delle prugne è un ottimo modo per conservarle, preservando un’enorme quantità di vitamine. Non hanno un aspetto molto attraente, ma hanno un sapore eccellente.
Le prugne sono un’ottima fonte di fibre, antiossidanti, contengono psillio per la salute dell’apparato digerente, altri studi suggeriscono che abbiano un effetto positivo anche sulla salute delle ossa.
Come essiccare le prugne?
È meglio essiccare le prugne alla fine della stagione. Le prugne mature o troppo mature sono più adatte per l’essiccazione. Scegli frutta sana. Prima di asciugarle, lavatele accuratamente e tagliate le prugne a metà. Seleziona i dadi.
Non hai nemmeno bisogno di essiccatori speciali per essiccare le prugne. Possono anche essere facilmente essiccati in un forno convenzionale. Foderate la teglia con carta da forno, distribuite sulla carta le prugne tagliate ad intervalli sufficienti e mettete in forno.
Scegliere la giusta temperatura è l’alfa e l’omega dell’essiccazione delle prugne. La temperatura durante l’essiccazione delle prugne nel forno non deve superare i 50 °C.
Il procedimento di essiccazione delle prugne consiste nel liberare il frutto da tutta l’acqua, per questo si consiglia di lasciare il forno leggermente aperto durante l’essiccazione delle prugne, in modo che l’acqua evapori meglio. Grazie a questo manteniamo un ambiente asciutto all’interno del forno e l’umidità fuoriesce attraverso lo sportello leggermente aperto. Si consiglia di riporre le prugne su carta asciutta durante le prime ore di essiccazione, poiché rilasciano continuamente acqua.
ci vorranno diverse ore. Il prodotto risultante dovrebbe essere contorto, raggrinzito in superficie, asciutto al tatto e la prugna dovrebbe avere un colore da scuro a nero. Conservare le prugne finite in un contenitore ben chiuso e conservare in un luogo asciutto.
