Se non hai ancora avuto il tempo di regalare ogni singola zucchina del tuo orto o, al contrario, hai appena ricevuto in regalo un paio di verdure, usale per preparare questo piatto: gli ospiti riuniti a tavola si gratteranno la testa, ma non indovinerò di cosa è fatto.
L’unicità dello spuntino sta nel fatto che le zucchine, il cui costo è stimato in pochi centesimi, grazie alla sua struttura, possono avere il sapore dei veri ananas – e, come sapete, non sono economiche.
Allora, di cosa avrai bisogno (gli ingredienti sono indicati per un barattolo da 70 ml):
- 2 zucchine di medie dimensioni (circa 2 kg);
- 2 litri di succo di ananas;
- 0,5 cucchiaino di acido citrico (può essere sostituito con 20 ml di succo di limone);
- 30 g di zucchero;
- 1 anice stellato (facoltativo).
Asciugare le zucchine lavate, quindi tagliare il gambo ed eliminare la buccia.
Tali spazi vuoti vanno tagliati ad anelli, il cui spessore è di circa 2 cm Per renderli ancora più simili all’ananas, potete ritagliarne il torsolo e fare piccoli tagli in tutta la zucchina.
Ora trasferisci le zucchine nella pentola a cottura lenta e aggiungi abbastanza succo di ananas da coprire completamente le verdure.
Resta solo da aggiungere lo zucchero, versare il succo di limone e aggiungere le spezie: anice stellato (può essere sostituito con anice o chiodi di garofano).
Selezionare la modalità “Cottura” e attendere che il contenuto della ciotola bolle, quindi cuocerlo per altri 5 minuti. Durante questo periodo, puoi semplicemente sterilizzare il barattolo di conservazione.
Puoi servire le zucchine-ananas finite fredde, ma avranno un sapore migliore se saranno sigillate in barattoli e lasciate riposare.
