Una ricetta classica per preparare il rafano per l’inverno: così gustoso che non puoi smettere di mangiarlo
Uno dei preparati vitaminici popolari per l’inverno proviene dalla radice di una pianta chiamata rafano.
La salsa viene spesso servita con piatti di carne, mentre in caso di raffreddore si mangia semplicemente con il pane.
Ecco una ricetta classica per la salsa al rafano con pomodori e aglio.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 3,5 kg di pomodori;
- 200 grammi di radice di rafano;
- 100 g di aglio;
- sale e zucchero a piacere.
Come cucinare
1. I pomodori vengono tagliati in 4 parti, sbucciati se lo si desidera e passati al tritacarne.
2. Lasciare cuocere la purea per 15 minuti, eliminando la schiuma.
3. La radice di rafano e l’aglio vengono sbucciati e tritati in qualsiasi modo conveniente, quindi aggiunti ai pomodori bolliti e cotti per altri 5-7 minuti.
4. Aggiungere sale e zucchero a piacere e cuocere per un paio di minuti, quindi versare in barattoli sterili e chiudere con i coperchi.
I vasetti vengono capovolti, avvolti e, dopo il raffreddamento, messi in frigorifero per la conservazione.
Buon appetito!
