Le etichette alimentari contenenti i dati nutrizionali e gli ingredienti del prodotto sono state create per dare a noi consumatori un quadro completo di cosa c’è nel nostro cibo, da quanto sale e fibre ci sono in una scatola di cereali a quante porzioni escono da ciascuna. Imballaggio.
Conoscendo queste informazioni, possiamo identificare tutti i micronutrienti, assicurarci di assumere abbastanza vitamine e minerali dalla nostra dieta e forse anche gestire i sintomi di alcune condizioni croniche.
E anche se a volte iniziamo a guardare le etichette, non sappiamo esattamente a cosa dobbiamo prestare attenzione. Quindi, se non sei sicuro di come leggere le etichette nutrizionali o vuoi capire perché è utile leggerle prima di effettuare l’acquisto, i seguenti tre suggerimenti ti aiuteranno.
1. Quante porzioni ci sono?
È facile confondersi quando si tratta di porzioni e contenuto del prodotto. La dimensione o la quantità del prodotto corrisponde alla quantità di nutrienti elencati sull’etichetta. Tutte le informazioni fornite sull’etichetta si basano sulla quantità contenuta.
Ma la dimensione di ogni porzione non è riportata sull’etichetta. È diverso per ognuno con obiettivi ed esigenze diversi, soprattutto se c’è una condizione medica. Inoltre, la dimensione della porzione consigliata per ciascun individuo potrebbe non essere la stessa indicata sulla confezione.
Una volta riconosciuta la dimensione della porzione nella parte superiore dell’etichetta nutrizionale, è tempo di pensare a cosa significa effettivamente. Usiamo come esempio un pacchetto di spaghetti. Se la porzione indica 1 tazza, le informazioni nutrizionali riportate di seguito (grassi, carboidrati, proteine, zuccheri, fibre) si riferiscono solo a quella tazza di pasta.
Quindi forse 1 tazza di pasta non è sufficiente per ottenere la percentuale di nutrienti di cui hai bisogno durante la giornata. Quindi potrebbe essere necessario mangiare 2 tazze di pasta per raddoppiare i grammi e i milligrammi di nutrienti.
2. Cerca la fibra
La maggior parte di noi capisce che le fibre sono una parte importante della nostra dieta. Ma quante fibre dobbiamo consumare quotidianamente? A quanto pare non bastano. È qui che l’etichetta di un prodotto può aiutarci. L’apporto giornaliero raccomandato di fibre vegetali dipende dall’età, dal sesso e dall’apporto calorico. Le linee guida generali raccomandano i seguenti importi:
– Se hai meno di 50 anni
uomini: 38 gr.
donne: 25 gr.
– Se hai più di 50 anni:
donne: 21 gr.
uomini: 30 gr.
Le etichette alimentari sono progettate per calcolare la percentuale di tutti i nutrienti nel prodotto, comprese le fibre alimentari. Queste percentuali sono calcolate in base alle 2.000 calorie al giorno che una persona media deve consumare.
Osservando le percentuali di ciascuna sostanza nutritiva su un’etichetta, qualsiasi cosa pari al 5% o meno è considerata bassa. Qualsiasi valore pari o superiore al 20% è considerato elevato. La fibra è uno di quei nutrienti che idealmente dovrebbero essere presenti in una grande percentuale.
3. Controlla i tuoi zuccheri
Si discute molto intorno al tema degli zuccheri aggiunti che riguardano la nostra salute. Tuttavia, possiamo generalmente concordare sul fatto che il loro reclutamento deve essere a livelli bassi.
Prima di decidere qual è la quantità ideale di zuccheri al giorno, vediamo innanzitutto la differenza tra zuccheri totali e aggiunti: totali sono quelli presenti nel prodotto, sia naturali (come nella frutta e nel latte) che aggiunti.
Gli additivi si riferiscono semplicemente alla quantità di zuccheri aggiunti durante la lavorazione e possono includere fruttosio, zucchero semolato normale, miele, sciroppo, zuccheri vegetali.
Ora, in termini generali, le donne non devono consumare più di 6 cucchiaini di zucchero o 100 calorie al giorno. Gli uomini devono consumare fino a 9 cucchiaini di zucchero o 150 calorie. Naturalmente, se ci sono patologie croniche o problemi di salute, l’assunzione è completamente diversa e deve essere prescritta da uno specialista.
