Molte persone non sanno come conservare correttamente le cipolle in modo che non perdano le loro proprietà e non si rovinino. In questo articolo imparerai perché non dovresti conservare le cipolle in frigorifero e come conservarle correttamente.
Perché alle cipolle non piace il freddo
Molte persone pensano che il frigorifero sia il luogo ideale per conservare le cipolle, poiché le protegge dalla luce, dall’umidità e dagli insetti. Tuttavia non lo è.
Le cipolle sono una verdura amante del calore che non tollera le basse temperature.
Nel frigorifero, le cipolle iniziano a rilasciare più succo, che contiene solfuri. Queste sostanze provocano lacrime durante il taglio delle cipolle e conferiscono loro un sapore e un odore pungenti.
Inoltre, i solfuri favoriscono lo sviluppo di infezioni fungine sulla superficie delle cipolle, che possono essere pericolose per la salute.
Come conservare correttamente le cipolle
Il posto migliore per conservare le cipolle è in un luogo asciutto, buio, fresco e con una buona ventilazione. Ad esempio, puoi utilizzare reti o cestini speciali per le cipolle che garantiscono l’accesso dell’aria alle verdure.
Puoi anche appendere le cipolle in trecce intrecciate o sacchetti realizzati con materiali naturali.
L’importante è evitare che le cipolle entrino in contatto con altri alimenti, soprattutto con la frutta che emette etilene. Questo gas accelera la maturazione e il deterioramento delle cipolle. Se seguite queste semplici regole, le vostre cipolle saranno fresche e saporite.
