I pomodori contengono molti benefici nascosti e proprietà che possono… trasformare la tua salute. Arricchiti con vitamine come vitamina C, vitamina K, potassio, acido folico, minerali e antiossidanti, i pomodori possono aiutarti a combattere alcune malattie potenzialmente letali.
Un recente studio rivela che i pomodori sono un alleato nella lotta contro l’ipertensione. Le persone senza pressione alta che incorporavano più pomodori nella loro dieta avevano un rischio inferiore del 36% di sviluppare ipertensione rispetto a coloro che consumavano meno pomodori. Per coloro che già soffrono di ipertensione, in particolare nelle fasi iniziali, il consumo moderato di pomodori è stato associato ad una riduzione dei livelli di pressione sanguigna. La fonte antiossidante del pomodoro può anche aiutare i malati di cancro.
Lo studio approfondisce i dettagli della pressione sanguigna, concentrandosi sia sulle misure sistoliche che diastoliche. I partecipanti con ipertensione di stadio 1 e consumo intermedio di pomodoro hanno sperimentato una riduzione della pressione sanguigna sia sistolica che diastolica.
Questo è importante poiché la pressione sanguigna diastolica, che indica la pressione sanguigna a riposo, svolge un ruolo chiave nella valutazione complessiva della pressione sanguigna.
Le persone che consumavano più di 110 grammi di pomodori al giorno hanno mostrato un rischio ridotto di ipertensione rispetto a quelli con un consumo inferiore di pomodori.
Gli elementi protettivi del pomodoro legati al controllo della pressione sanguigna sono principalmente il licopene e il potassio. IL licopeneuno dei principali carotenoidi presenti nei pomodori, si ritiene che inibisca gli enzimi di conversione dell’angiotensina, contribuendo ad abbassare la pressione sanguigna e a migliorare il flusso sanguigno.
IL potassio, presente in abbondanza nei pomodori, aiuta a bilanciare i livelli di sodio, a regolare i liquidi e ad abbassare la pressione sanguigna. Lo studio ha suggerito che il processo di cottura può aumentare la biodisponibilità di questi composti benefici.
Anche se lo studio non ha esaminato altre modalità di consumo del pomodoro, secondo gli esperti la cottura potrebbe aumentarne i benefici. Si ritiene che la biodisponibilità di carotenoidi e antiossidanti nei pomodori, come i polifenoli, aumenti quando vengono cotti. Ciò apre strade a studi futuri per approfondire le tecniche di lavorazione e cottura che potrebbero ottimizzare i benefici per la salute del pomodoro.
