Come preparare un’insalata Caesar vegana

Ogni cosa ha la sua alternativa.

“Vegano” non è la prima cosa che ci viene in mente quando vediamo un’insalata Caesar, poiché include maionese, formaggio, pollo, a volte pancetta, succhi, maionese, ecc. Tuttavia il Vegan Recipe Club di Viva offre una ricetta completa ricetta a base di erbeche comprende alternative prive di prodotti di origine animale agli ingredienti tradizionali.

Ricetta insalata Caesar con ingredienti vegetali.

Componenti

Insalata

• 350 grammi di pezzi di pollo vegano
• 1 cespo di foglie di lattuga
• 1 avocado a fette
• 200 grammi di pomodorini tagliati a metà
• 2 manciate di crostini di pane (fateli da voi utilizzando dei quadratini di pasta madre di 2 cm circa, eliminate la crosta, condite con un filo di olio e sale e infornate a 180°C fino a doratura. Potete utilizzare anche pane senza glutine.
• 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
• 50 grammi di parmigiano vegano, a fette o grattugiato
• 1 cucchiaio di capperi scolati e sciacquati

Salsa

• 230 grammi di maionese vegana
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 2 cucchiai di succo di limone
• 50 grammi di parmigiano vegano grattugiato
• ¼ cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di salsa vegana Worcestershire (facoltativa)