Entro la primavera, e talvolta prima, molte casalinghe si trovano ad affrontare cuciture “esplosive”.
I contenitori di cetrioli immagazzinati “esplodono” per tre motivi, che spesso non vengono presi in considerazione durante la preparazione dei sottaceti.
Attività batterica
Devi lavare accuratamente non solo i cetrioli, ma anche altri ingredienti.
Spesso le spezie e le erbe aromatiche vengono poste in un barattolo: alloro, pepe in grani, aneto, rafano. Anche questi prodotti devono essere lavati prima di essere riposti nel contenitore.
Cetrioli sbagliati
Non tutte le varietà di cetrioli sono adatte per essere arrotolate. Ad esempio, le varietà di insalata non sono adatte a questo scopo. Se il barattolo contiene cetrioli con “punte” bianche sulla buccia, allora c’è un’alta probabilità che si verifichi una “esplosione”.
Aria
Spesso il motivo risiede nel fatto che il coperchio non è stato avvitato saldamente. Se entra aria nella guarnizione c’è il rischio di “esplosione”.
A volte il problema risiede nella vecchia macchina aggraffatrice. Prima del lavoro, è necessario ispezionare l’attrezzatura della cucina: la maniglia ruota bene, il meccanismo si inceppa. Se gira troppo liberamente, è necessario stringere il dispositivo di fissaggio.
