Quale gruppo di mangiatori di carne è a maggior rischio di cancro al colon – Studio su 70.000 persone

Uno studio su larga scala indaga il legame genetico tra il cancro del colon e il consumo di carne rossa e lavorata.

Studi precedenti hanno dimostrato che il consumo frequente di carne rossa e lavorata aumenta il rischio di sviluppare il cancro al colon, ma il meccanismo biologico sottostante non è stato ancora stabilito. Un nuovo studio supportato dal National Institutes of Health e condotto dall’USC Norris Comprehensive Cancer Center, parte della USC Keck School of Medicine, ha analizzato i dati sul consumo di carne rossa e lavorata da parte di 29.842 persone con cancro al colon e 39.635 persone senza cancro. Si è scoperto che coloro che consumavano più carne rossa o lavorata andavano incontro, rispettivamente, ad un aumento del rischio di cancro al colon del 30 o 40%. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.

I ricercatori hanno anche identificato due geni, l’HAS2 E SMAD7 , che ha modificato i livelli di rischio di cancro in base ai livelli di consumo di carne rossa o lavorata. “Questi risultati suggeriscono che esiste un sottogruppo della popolazione che corre un rischio ancora più elevato di cancro al colon se mangia carne rossa o lavorata”.ha affermato l’autrice principale Mariana C. Stern, PhD, professoressa di scienze della popolazione e della sanità pubblica e urologia.

Il pericolo delle carni rosse e lavorate

L’analisi ha incluso i dati di 27 studi sul rischio di cancro del colon-retto nelle persone di origine europea. Il gruppo di ricerca ha innanzitutto armonizzato i dati dei vari studi per creare misure standardizzate del consumo di carne rossa (manzo, maiale e agnello) e carne lavorata (pancetta, salsicce, salumi e hot dog). Per ciascuna categoria, hanno calcolato le porzioni giornaliere, adeguate all’indice di massa corporea, e hanno diviso i partecipanti in quattro gruppi in base ai loro livelli di assunzione di carne rossa o lavorata.

Le persone con il livello di reclutamento più alto carne rossa avevano un rischio aumentato del 30% di cancro al colon. Coloro che avevano il livello di assunzione più alto carne lavorata avevano un rischio aumentato del 40%. Questi risultati non tengono conto della variabilità genetica che potrebbe mettere alcuni individui della popolazione a rischio più elevato rispetto ad altri.

Marcatori genetici del rischio di cancro

Quindi, sulla base di campioni di DNA, i ricercatori hanno raccolto dati su oltre sette milioni di varianti genetiche dell’intero genoma per ciascun partecipante allo studio e hanno valutato se avere una particolare variante genetica modificasse il rischio di cancro al colon per le persone che mangiavano più carne rossa.

Indipendentemente dalla variante genetica di una persona, il rischio di cancro basato sul consumo di carne rossa è rimasto lo stesso. Tuttavia, in due particolari SNP, l’associazione è cambiata.

L’analisi ha mostrato che le persone con una variante comune del gene HA2 che è stato riscontrato nel 66% della popolazione che si trovava ad affrontare Rischio di cancro più alto del 38%. del colon se consumavano il più alto livello di carne. Al contrario, le persone con un’altra variante più rara dello stesso gene non avevano un aumento del rischio di cancro quando mangiavano più carne rossa.

Persone con due copie della variante più comune del gene SMAD7 che esiste in circa il 74% della popolazione affrontata Rischio di cancro maggiore del 18%. del colon se consumavano alti livelli di carne rossa. Le persone con una sola copia della variante più comune o due copie di una variante meno comune avevano un rischio di cancro significativamente più elevato – rispettivamente del 35% e del 46%.

“Questi risultati suggeriscono che diverse varianti genetiche possono conferire un diverso rischio di cancro al colon negli individui che consumano carne rossa ed evidenziano potenziali spiegazioni su come si sviluppa la malattia”, hanno detto i ricercatori.

Sono necessari più dati

I risultati rivelano nuovi dettagli promettenti sul legame tra consumo di carne e cancro al colon, ma gli scienziati sottolineano che non è ancora stato dimostrato un nesso causale tra queste varianti genetiche.

A proposito di questa ricerca

Oltre a Stern, Gauderman, Lewinger, Kawaguchi, Peters e Sanchez Mendez, gli altri autori dello studio della USC Keck School of Medicine includevano Andre E. Kim, John L. Morrison, David V. Conti, Jun Wang e Duncan C.Thomas dal Dipartimento di scienze della popolazione e della sanità pubblica e dall’USC Norris Comprehensive Cancer Center. Per un elenco completo degli autori di questo consorzio, vedere la pubblicazione.

Questo lavoro è stato finanziato con il premio R01 CA201407 del National Cancer Institute (NCI). Inoltre, MC Stern e J. Sanchez Mendez hanno ricevuto il sostegno dei premi U54CA233465 e U2CCA252971 dell’NCI. WJ Gauderman, JP Lewinger, E. Kawaguchi e il loro team sono stati supportati da P01 CA196569 e R01 CA273198.

Questa ricerca è stata finanziata in parte attraverso le sovvenzioni di supporto del NIH/NCI Cancer Center P30CA015704 e P30CA014089. Un elenco completo dei finanziamenti ricevuti da tutti gli autori di questo studio può essere trovato qui.