Come fare la marmellata di lamponi in modo che le bacche rimangano intatte: un trucco culinario
Se hai mai provato a fare la marmellata di lamponi, sai per certo che il risultato è una massa sorprendentemente gustosa e aromatica, che però non ha un aspetto attraente.
Grazie a questa ricetta potrete stupire i vostri cari con una preparazione altrettanto gradevole al gusto, che oltretutto sembrerà molto più appetitosa grazie alle bacche che non hanno perso la forma.
Per preparare la marmellata di lamponi con frutti di bosco interi, avrete bisogno di 3 chilogrammi di lamponi stessi e 2 chilogrammi di zucchero semolato.
Per prima cosa, seleziona le bacche, eliminando foglie, rami e esemplari colpiti da marciumi o insetti.
Copri il futuro trattamento con lo zucchero e lascialo finché il succo non viene rilasciato.
Durante questo periodo puoi iniziare a preparare i contenitori: lava le lattine di soda e sterilizzale in forno a una temperatura compresa tra 0 e 150 gradi per 10 minuti.
Non appena i lamponi rilasceranno il loro succo, metteteli sul fuoco e fate scaldare finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Mescolare accuratamente per non danneggiare le bacche.
Dopo che non sono rimasti più granelli di zucchero, attendere che il contenuto della padella bolle, tenere sul fuoco per altri 5-6 minuti e versare nei barattoli.
