Come preparare e conservare il succo di lampone per l’inverno: la bevanda più aromatica e deliziosa che si possa immaginare
È difficile descrivere il gusto del succo di lampone a una persona che non l’ha mai provato.
Una cosa è certa: questa bevanda emana un profumo tale che non può essere confuso con nessun altro.
Per preparare il succo di lampone, dovrai sciacquare le bacche con acqua corrente e metterle in uno scolapasta. Lasciate scolare il liquido in eccesso e trasferiteli nella padella.
Lì, i lamponi dovrebbero essere schiacciati usando uno schiacciapatate o un frullatore. Per ottenere più succo e meno rifiuti, la purea di frutti di bosco deve essere leggermente bollita.
Accendere il fuoco e attendere che il vapore inizi a salire dalla padella, dopodiché va tolto dal fuoco, coperto con un coperchio e attendere 20-30 minuti affinché il contenuto si raffreddi.
Successivamente, scolare il succo attraverso un colino a maglia fine o diversi strati di garza.
Misura quanto succo hai ottenuto e aggiungi acqua e zucchero. Per un litro di liquido avrai bisogno di:
- 250 g di acqua;
- 100 g di zucchero.
Rimettete la padella sul fuoco e portate ad ebollizione. Continuare a bollire per 3-5 minuti.
Versare il succo in barattoli pre-sterilizzati, chiuderli con i coperchi e avvolgerli in una coperta calda per un giorno.
