Meglio conosciuti come frutti del drago, i frutti pitaya sono i frutti dei cactus originari delle zone calde dell’America. I frutti rosa con scaglie di drago e piccoli semi neri sembrano strani e appetitosi.
Molto popolari e amati in America, i frutti della pitaya hanno una polpa dolce, succosa e saporita e numerosi piccoli semi neri come quelli di papavero. Sono tra i più insoliti, ma subito amati per il loro sapore e la gonna rinfrescante.
è un frutto che contiene quasi tutte le vitamine essenziali, ma soprattutto vitamine del gruppo B, ma anche acidi grassi come Omega 3 e Omega 6. Questo frutto è un alimento completo, grazie alla ricchezza di nutrienti che contiene ed è frequentemente consumato in macedonie di frutta, allo stato naturale.
Dove crescono cactus e pitaya
I frutti di Pitaya sono prodotti da due varietà di cactus prolifici, vale a dire Stenocereus e Hylocereus. Belli come sono i loro frutti rosa, lo sono anche i fiori, con grandi petali a forma di tulipano e molto profumati, di colore bianco.
I fiori di questi cactus vivono solo una notte, ma è sufficiente per essere impollinati da varie falene, pipistrelli e piccoli uccelli. Questi cactus sono originari del Messico, Guatemala, Costa Rica, El Salvador e del Nord America del Sud. Ma oggigiorno vengono coltivati anche in Tailandia, Israele, Australia, Cina e Indonesia per i loro frutti sani e deliziosi.
Storie e leggende azteche dicono che il frutto rosa fu sputato dai draghi dopo che i mitici animali furono sconfitti in battaglia. I guerrieri che potevano dimostrare che i draghi sputafuoco raccoglievano i frutti e li offrivano in offerta ai loro re.
Curiosità sul frutto del drago
I frutti di Pitaya differiscono parzialmente da una varietà di cactus all’altra. Alcuni hanno la buccia rosa chiaro e la polpa bianca, altri sono addirittura viola e hanno la polpa rosa brillante. Esistono anche frutti pitaya gialli con polpa bianca, ma questo è il più raro.
I frutti viola e rossi sono più aspri, mentre quelli a polpa bianca sono più dolci. Ma hanno tutti un po’ il sapore del nostro kiwi, dell’anguria e della profumata pera. Questi sapori combinati conferiscono un gusto speciale ai frutti pitaya.
Quali sostanze nutritive contengono i frutti del drago?
Negli ultimi dieci anni i pitaya sono diventati sempre più popolari anche in Europa. Ci arrivano anche nei supermercati, ma abbastanza raramente e a prezzi elevati. Tuttavia, anche se raramente abbiamo occasione di gustarli, è bene sapere che sono frutti sani, con nutrienti specifici degli agrumi, con una percentuale significativa di vitamina C e vitamine del complesso B e soprattutto con acidi benefici per il cuore e immunità.
I piccoli semi del frutto del drago contengono acido oleico, acido palmitico, acido stearico e acido linoleico, tutti particolarmente utili per la funzione cardiaca e cerebrale, per la circolazione sanguigna e per la protezione dei vasi sanguigni.
Cosa è contenuto in una porzione da 100 g di frutto pitaya
- 260 kilocalorie
- 83 g di carboidrati
- 83 g di zuccheri
- 9 mg di vitamina C
- 107 mg di calcio
- 39 mg di sodio
Pitaya e i loro benefici per la salute
Secondo i nutrienti che contiene, il frutto del drago è tra i frutti più ricchi di vitamina C, calcio e acidi grassi essenziali, come dimostra la pitaya.
Pitaya è un frutto eccellente per l’immunità, per il tono e l’energia, per il cuore, il sangue e le arterie, ha un ruolo significativo nel combattere i grassi cattivi, il colesterolo e i depositi sui vasi sanguigni.
Gli acidi grassi essenziali e gli antiossidanti contenuti in questi frutti aiutano a combattere i radicali liberi, rallentano il processo di invecchiamento delle cellule, aiutano la pelle a essere più soda e prevengono la comparsa di alcuni tipi di cancro che sono stati piuttosto diffusi nell’ultimo decennio.
L’alta concentrazione di acqua e zuccheri donano energia all’organismo e sono buoni frutti per gli adolescenti, ma anche per i periodi di convalescenza. Pitaya contiene zuccheri che vengono facilmente convertiti in energia, quindi non rappresenta un pericolo per le persone con alti livelli di zucchero nel sangue.
Il frutto del drago contiene 1 grammo di fibra per 100 grammi di polpa e una volta essiccato contiene 10 grammi di fibra per 100 grammi di frutto. Ecco perché è considerato un frutto ricco di fibre e un frutto benefico per un sano sistema digestivo.
Come mangiare il frutto del drago
La polpa di questi frutti di cactus è leggermente cremosa e dolce, profumata e saporita quando è ben matura. Si mangia con i semi piccoli e neri, ricchi di oli essenziali e acidi grassi, benefici per l’organismo.
Il colore intenso dei frutti e il profumo delicato e dolce aiutano a scegliere quelli maturi migliori. I frutti vengono lavati e tagliati a metà, senza bisogno di sbucciarli. La polpa viene raccolta con un cucchiaio e utilizzata nelle macedonie, nelle marmellate, negli sciroppi e nelle guarnizioni delle torte.
Grazie alla sua polpa cremosa, è un ottimo frutto per frullati e dona un sapore speciale a qualsiasi cocktail energizzante, dopo lo sport o quando si sente il bisogno di un’idratazione intensa.
Tipi di frutti del drago e che sapore hanno
Esistono tre tipi di frutto del drago: a buccia rossa e a buccia bianca, a buccia rossa e a buccia bianca, a buccia gialla e a buccia bianca. Il primo è considerato il più delizioso.
Il frutto del drago ha un gusto piuttosto delicato, quindi non così spettacolare come il suo aspetto. Il sapore è delicato, come una pera meno matura e aromatica. Nella polpa del frutto sono presenti tanti piccoli semi nerastri, che vengono rosicchiati tra i denti, proprio come nel caso del kiwi.
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