Gli stinco di maiale più gustosi: come prepararli e quando mangiarli

Gli stufati di maiale sono indispensabili nei pasti abbondanti dei rumeni, consumati con la famiglia e gli amici. Come li prepari e quando li mangi?

Per quanto amati siano questi stinco di maiale, alcune persone li temono e quanto siano effettivamente salutari per il consumo. In effetti, sono uno degli alimenti più efficaci quando si tratta di trattare rapidamente i postumi di una sbornia dopo feste in cui si è consumato alcol in eccesso.

I postumi di una sbornia sono accompagnati da mal di testa, nausea e altre condizioni spiacevoli. Un “rimedio” popolare è il succo di cavolo. Ma anche le braciole di maiale sono un rimedio da provare. Il grasso in essi contenuto aiuta ad assorbire l’alcol dal corpo, quindi ti sentirai meglio in pochissimo tempo.

Fortunatamente, le braciole di maiale sono molto facili da preparare. Hai solo bisogno di pancetta di maiale, sale e cipolla, come mostrato. Lasciare i pezzi di pancetta in acqua salata. L’acqua deve essere scremata ogni due o tre ore, fino a quando la pancetta sarà pulita. Alla fine si toglie e si asciuga l’acqua in eccesso, quindi si taglia a cubetti più grandi.

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In una casseruola dal fondo spesso, a fuoco moderato, aggiungere i pezzi di pancetta. Mescolare, in modo che i succhi si sciolgano uniformemente, e il lardo che si forma venga eliminato di tanto in tanto. Quando si saranno sciolti a sufficienza, i jumgar vengono rimossi e messi in un colino per eliminare il grasso in eccesso. Aggiungere sale grosso a piacere.

Quando lo strutto sarà scolato, aggiungere nuovamente la pancetta fusa. Filtrare nuovamente i pezzi di pancetta attraverso un colino. Nello strutto raffreddato mettete due metà di cipolla e lasciatela così per qualche ora. Successivamente potrete conservare lo strutto in barattoli, per utilizzarlo in altre occasioni, come suggerito da .

I pranzi vanno consumati con moderazione. Sebbene siano utili nel trattamento dei postumi di una sbornia, non sono un toccasana per il metabolismo umano, quindi la moderazione è fondamentale.

Foto – 123rf.com