La selvaggina di zucchine è uno spuntino gustoso e salutare.
Questo piatto lussuoso è familiare a ogni casalinga e ha molte opzioni di cottura.
Se non puoi preparare il caviale di zucchine in estate, hai ancora la possibilità di acquistare le zucchine in negozio e preparare tu stesso l’antipasto.
Non devi preoccuparti del gusto e della qualità del caviale di zucchine se segui le proporzioni suggerite in questa ricetta.
Come cucinare deliziosamente il caviale di zucca
Per 700-750 g di zucchine devi prendere i seguenti prodotti:
- 2 cipolle e 2 carote piccole;
- 3 spicchi d’aglio;
- 25 g di zucchero e 15 g di sale, pepe – a piacere;
- 70 g di concentrato di pomodoro;
- 60 g di olio vegetale e 10 ml di aceto 9%.
Grattugiare le carote e tagliare le verdure a cubetti di media grandezza.
Scaldare una padella e aggiungere le cipolle e le carote e iniziare a farle rosolare, quindi aggiungere le zucchine. Condire con pepe, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Il prossimo passo è aggiungere l’aceto e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti. Sbattere il composto in un frullatore e portare nuovamente a ebollizione.
Versare il caviale di zucca finito in barattoli sterili, chiudere i coperchi, capovolgere, lasciare raffreddare e conservare nel seminterrato.
