È possibile fare la marmellata di lamponi senza zucchero: il segreto delle preparazioni salutari

Il trattamento termico a lungo termine e grandi quantità di zucchero rendono le preparazioni fatte in casa non sempre salutari. Dal punto di vista di un’alimentazione sana, lo zucchero è un veleno lento.

Tuttavia, è lo zucchero che consente di conservare la maggior parte dei panini con frutta e bacche. Senza di esso, la marmellata diventerà ammuffita.

Usando come esempio la marmellata di lamponi, ti diremo come evitare completamente lo zucchero.

Come cucinare

Prendi una quantità ragionevole di bacche, rimuovi prima i gambi e altri detriti.

Non è necessario lavare i lamponi e, se necessario, è necessario asciugare le bacche prima della cottura.

Dividi le scorte in barattoli sterilizzati in modo da non doverli premere o schiacciare.

Riempite una pentola capiente con acqua, mettete sul fondo un canovaccio e posizionateci dentro i barattoli.

Dovrebbe esserci abbastanza acqua in modo che il suo livello sia al centro dei barattoli.

Mettete la padella a fuoco basso e fate scaldare, ricordandovi di aggiungere i frutti di bosco ai barattoli man mano che si depositano.

Quando i barattoli sono pieni di bacche e succo, copriteli con i coperchi e sterilizzateli per 30 minuti dal momento in cui l’acqua bolle.

Quando saranno pronti, togliete i pezzi, arrotolate i coperchi, girateli, avvolgeteli e conservateli finché non si saranno raffreddati.

In inverno i lamponi possono essere utilizzati per farcire crostate o semplicemente serviti con il tè.

È meglio conservare le cuciture in un luogo buio e fresco.