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Cerchi ispirazione per un pranzo veloce ed equilibrato? Questa frittata vegetariana di ceci vi piacerà sicuramente.
INGREDIENTI PER LA FRITTATA (3 pz.)
- 50 g di ceci secchi (farina di ceci)
- 10 g di lievito gourmet
- 1 cucchiaino di semi di lino macinati
- 1-2 cucchiaini di tahina
- un pizzico di curcuma
- un pizzico di sale nero
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di olio + per ungere la padella (di colza)
- 110-130 ml di acqua
INGREDIENTI PER IL TONNO
- 80 g di ceci (cotti)
- 1 carota grande
- 10 g di tahina
- 1-2 “carte” nori
- 60 g di yogurt puro (vegetale).
- 2-3 cucchiai di succo di limone fresco
- sale
- pepe
METODO
Frullare i ceci nella farina. Mescolare tutti gli ingredienti secchi per la frittata in una ciotola, quindi aggiungere la tahina, l’olio e gradualmente l’acqua fino ad ottenere la consistenza di una frittella.
In una padella unta con un filo d’olio, ricavare delle frittelle più grandi e friggerle fino a doratura su entrambi i lati.
Schiacciare i ceci, grattugiare la carota pulita, strappare l’alga nori, aggiungere la tahina, il succo di limone, lo yogurt e le spezie e mescolare bene il tutto.
Riempire le frittate con il non tonno e piegarle a metà.
Buon appetito!
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