La popolare insalata di tonno può avere diverse forme e varianti. Provate altri tipi di fagioli o lenticchie rosse (cuociono in 15 minuti). Aggiungere i pomodori tritati e l’avocado. Usa lo scalogno al posto delle cipolle rosse. Aggiungere al condimento le erbe provenzali, fresche o essiccate.
Ingredienti:
200 g di fagioli bianchi (o 400 g cotti in lattina)
3 cm di alga kombu o 2 foglie di alloro
1 cespo di lattuga
1 cipolla rossa
2 scatolette di tonno nel suo sugo (sgocciolato)
cospargere di prezzemolo
Per il condimento:
succo di 1 limone
4 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di miele
sale
Metodo:
Se hai fagioli in scatola, scolali e vai direttamente al passaggio due. Lasciare i fagioli secchi in ammollo per 12 ore. Scolatele e lessatele in acqua pulita con 3 cm di alga kombu o una foglia di alloro (per ridurre il gonfiore). Cuocere per circa 45-70 minuti fino a quando i fagioli saranno teneri.
Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti la lattuga. Sbucciare la cipolla e tagliarla a mezzelune sottili.
Mettete gli ingredienti per il condimento in un barattolo di vetro, coprite e agitate bene.
Mescolare in una ciotola la lattuga, la cipolla, il prezzemolo tritato e i fagioli cotti. Adagiate sopra il tonno sgocciolato e versateci sopra il condimento.
