Una colazione veloce, una merenda o semplicemente un dolce con pochi ingredienti, ricco di vitamine e nutrienti e sempre a portata di mano.
Sì, anche questo è possibile e oggi ho una ricetta per te proprio per una delizia del genere!
Il Chia Pudding è facile e veloce, ma soprattutto incredibilmente buono, soprattutto in questo cappotto autunno/inverno mela cannella che dovete assolutamente provare!
INGREDIENTI:
- 40 g di semi di chia
- 2 mele
- Succo di ½ -1 limone
- 1-1,5 cucchiaini di cannella
- Pizzico di sale
- ½ cucchiaino di olio di cocco
- 20 g sciroppo d’acero (o altro)
- 130 + 200 ml di acqua
- Yogurt vegetale, ricotta
METODO:
Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a cubetti.
Mettetele poi in una pentola con olio di cocco e friggetele con cannella e sciroppo fino a quando saranno leggermente dorate.
Aggiungere poi ca. 130 ml di acqua e lasciarli bollire fino a quando saranno morbidi.
Schiacciare leggermente le mele con una forchetta, aggiungere il resto dell’acqua, i semi di chia, il succo di limone, un pizzico di sale e mescolare bene il tutto in modo che tutti i semi siano separati tra loro e inzuppati.
Mettete il composto ottenuto in una ciotola e lasciatelo riposare per almeno un’ora in modo che i semi si gonfino e formino la struttura del budino.
Buon appetito!
