I manghi hanno una polpa deliziosa e succosa quando sono ben maturi. Sono tra i frutti esotici più profumati, motivo per cui i manghi vengono utilizzati tanto nell’industria cosmetica quanto in quella alimentare.
I frutti del mango sono i frutti dell’albero Mangifera indica, chiamato nel nostro paese manghier o albero di mango. Si tratta di un albero massiccio che può raggiungere i 40 metri di altezza, con chioma sempreverde, particolarmente rustica e prolifica.
L’albero del mango è originario dell’Asia meridionale, ma oggigiorno la maggiore produzione di mango proviene dall’India, dove questo frutto è considerato un frutto nazionale.
L’albero di mango è imparentato con l’anacardio. Le sue foglie sono rosate da giovani, poi assumono sfumature di rosso intenso e verde brillante man mano che maturano. I fiori crescono in grappoli e ci vogliono circa 5 mesi dalla comparsa dei boccioli fiorali allo sviluppo e alla maturazione del frutto del mango.
Le proprietà specifiche del frutto del mango
manghi ben maturi
Il mango è il frutto nazionale in India, Pakistan e Filippine ed è considerato un frutto sacro per i suoi numerosi benefici per la salute, il suo gusto e il suo profumo particolarmente gradevoli, quasi divini.
I frutti del mango possono essere verdi, gialli o rossi, ma quando sono ben maturi sono di colore rosso e sono particolarmente dolci e profumati. Sono tra i più gustosi.
Il nocciolo ovale e grosso non è ben delimitato dalla polpa del frutto, ma è facile da rimuovere con un coltello perché ha una struttura fibrosa e dura.
La buccia è spessa, lucida, quasi gommosa e si stacca quando il frutto viene tagliato e porzionato, anche se può essere mangiato e contiene una concentrazione di vitamine e acidi benefici maggiore rispetto alla polpa.
Qualità nutrizionali del frutto del mango
Il frutto del mango è ricco di fibre e antiossidanti, ha percentuali significative di vitamine A, C, E, B6 e K. È un frutto che contiene un’importante percentuale di Rame. Questo frutto contiene 17 aminoacidi essenziali, Omega 3 e 6, zinco, pectine e amido.
Cosa contiene una porzione di mango da 100 g
- 60 kilocalorie
- 15 g di carboidrati
- 13 g di zuccheri
- 7% del fabbisogno giornaliero di vitamina A
- 11% del fabbisogno giornaliero di folato (vitamina B9)
- 44% del fabbisogno giornaliero di vitamina C
- 6% del fabbisogno giornaliero di vitamina E
- 4% del fabbisogno giornaliero di vitamina K
- 11 mg di calcio
- 10 mg di magnesio
- 14 mg di fosforo
- 168 mg di potassio
Benefici per la salute del frutto del mango
Il mango ha un’alta concentrazione di betacarotene, simile al frutto della papaya, è ricco di fibre che aiutano la digestione e l’intero sistema digestivo, regola i livelli di glucosio nel sangue, stimola la produzione di collagene necessario per le articolazioni e aiuta a bilanciare la pressione sanguigna.
Grazie alla significativa percentuale di vitamina A, il mango è un frutto che aiuta il sistema immunitario, aiuta la rigenerazione della pelle, mantiene la salute degli occhi e l’elasticità dei tessuti.
La buona fibra alimentare contenuta nel mango aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e stimola la digestione, rendendo questo frutto particolarmente indicato per le persone che soffrono di disturbi di stomaco e stitichezza.
Gli enzimi e gli zuccheri contenuti nel mango, così come il suo sapore speciale, aiutano in condizioni di stress e sono benefici per combattere la stanchezza, l’insonnia e gli stati di ansia.
I polifenoli e gli antiossidanti contenuti nel mango sono utili nella lotta contro le cellule tumorali. Sono stati condotti studi che hanno dimostrato che i principi attivi del mango aiutano a prevenire il cancro al seno e al colon. I flavonoidi contenuti in questi frutti sono attivi anche nella lotta contro diversi tipi di cancro.
Anche il mango è consigliato in quanto è un frutto che combatte la deposizione dei grassi e la formazione di tessuti adiposi in modo simile ai frutti neri che contengono resveratrolo.
Polpa di mango, utile per la pelle e la carnagione
Il consumo di mango è ottimo per la pelle, per l’elasticità e la giovinezza dell’incarnato. Ma anche le maschere alla polpa di mango che si applicano su viso e décolleté hanno un ottimo effetto se usate regolarmente per un mese.
Puoi realizzare una maschera con la polpa di questo frutto abbinata al succo di arancia o limone e miele per le macchie della pelle. Oppure puoi applicare una maschera in combinazione con yogurt naturale per idratare la pelle e prevenire le rughe.
Il decotto di mango e la polpa di questo frutto viene utilizzato fin dall’antichità nelle zone di origine per proteggere la pelle, per alleviare irritazioni, infiammazioni locali e scottature.
Come scegliere un buon mango e come sbucciarlo
I manghi più dolci sono quelli con la buccia arancione o rossa. Esistono anche varietà con buccia verdastra o gialla, ma queste sono meno dolci.
Scegli un frutto dalla polpa rotonda e piena, dal profumo specifico e dalla consistenza leggermente morbida al tatto, come le pesche mature.
Nella maggior parte dei casi, i manghi nei nostri negozi sono ancora duri e devono essere lasciati maturare in sacchetti di carta per circa 3-5 giorni.
Al momento del taglio, il frutto viene diviso in due o tre parti più o meno uguali, la polpa viene privata del nocciolo e poi tagliata a cubetti, in modo da poterla separare facilmente dalla buccia dura.
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