I peperoni dolci, croccanti e succosi possono essere cucinati in svariati modi. Puoi farcirli, saltarli in padella, cuocerli al forno, frullarli o semplicemente mangiarli crudi. Alcuni utili consigli per la conservazione ti aiuteranno a mantenere i peperoni freschi più a lungo e ad evitare che appassiscano rapidamente.
Quanto durano i peperoni in frigo?
La conservabilità dei peperoni in frigorifero dipende dal fatto che siano interi, affettati o cotti. Il loro colore può anche determinare per quanto tempo rimarranno freschi.
Se conservati correttamente in frigorifero, secondo l’USDA, è meglio consumare i peperoni interi entro 5 giorni, anche se potrebbero conservarsi più a lungo. In generale, i peperoni verdi durano più a lungo di quelli rossi, arancioni e gialli.
I peperoni tagliati non durano quanto i peperoni interi. Si possono conservare per circa 2 giorni in frigorifero purché chiusi in un contenitore ermetico con carta assorbente. Ancora una volta, i peperoni verdi probabilmente dureranno più a lungo degli altri peperoni colorati.
Secondo il servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell’USDA, i peperoni rimanenti cotti conservati in un contenitore ermetico dureranno circa 3-4 giorni in frigorifero. In questo caso il colore del peperone non ne influenzerà la conservabilità.
I peperoni possono anche essere congelati e conservati nel congelatore fino a un anno.
Come scegliere i peperoni più freschi
Scegliere i peperoni più freschi non solo garantisce il miglior sapore possibile, ma anche una maggiore durata di conservazione in casa.
Un peperone fresco deve avere le seguenti caratteristiche:
- Solido: deve essere solido al tatto e avere un peso adeguato alle sue dimensioni. Non dovrebbe essere morbido o piegarsi facilmente
- Liscio e brillante: l’esterno deve essere liscio, senza graffi o ammaccature e avere un aspetto brillante e brillante.
- Colore vivace: il colore del peperone deve essere brillante e vivace, a seconda della varietà (verde, rosso, giallo, arancione).
- Nessun segno: evita i peperoni che presentano macchie scure, buchi o buccia rugosa. Questi segnali indicano che il peperone non è più fresco.
Come conservare correttamente i peperoni
I peperoni sembrano duri e durevoli, ma possono facilmente appassire se non conservati correttamente. Il modo migliore per mantenerli freschi è conservarli interi in un sacchetto di plastica nel cassetto delle verdure del frigorifero. Ciò aiuterà i tuoi peperoni a trattenere l’umidità.
Se hai tagliato i peperoni, assicurati di riporre i pezzi in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo rivestito con carta da cucina. La carta assorbente eviterà che i pezzi si secchino.
E i peperoni cotti possono anche essere conservati in un contenitore ermetico o in un sacchetto in frigorifero.
Quanto durano i peperoni fuori dal frigo?
Ti chiedi dove conservare i tuoi peperoni e non hai abbastanza spazio nel frigorifero? Non preoccuparti. Potete conservarli freschi per qualche giorno fuori dal frigo.
Segui i suggerimenti seguenti per mantenere i tuoi peperoni croccanti e pieni di sapore:
- Conservarli in un luogo fresco: scegliere un luogo lontano dalla luce solare diretta. Il calore del sole può accelerarne la decomposizione.
- Usa un sacchetto di carta: metti i peperoni in un sacchetto di carta. Il sacchetto di carta aiuta a trattenere l’umidità e previene la crescita di muffe.
Cosa succede se i miei peperoni sono raggrinziti ma non rovinati?
Ti chiedi se puoi mangiare i tuoi peperoni avvizziti? La risposta è probabilmente sì. Le rughe sulla buccia indicano che i peperoni hanno perso parte della loro umidità, ma ciò non significa necessariamente che siano andati a male.
Puoi ancora mangiarli?
Se i tuoi peperoni hanno solo qualche ruga, non hanno un cattivo odore e non presentano segni evidenti di muffa, allora sono comunque sicuri da mangiare. Potrebbero non essere così croccanti o belli da mangiare crudi, ma sono perfetti per le ricette cotte.
Come utilizzare i peperoni rugosi:
- Fateli saltare insieme alle altre verdure.
- Arrostiteli per aggiungere un sapore affumicato alle zuppe o alle insalate.
- Usateli in salse o stufati.
- Riempili con riso o quinoa per un pasto delizioso.
Ti sono avanzati dei peperoni? Ecco come mantenerli
Acquista più peperoni del necessario, non preoccuparti. Se li conservate interi in frigorifero possono durare almeno 5 giorni. Questo ti dà tutto il tempo per trovare la ricetta perfetta per usarli.
Fonte: enikos.gr
