Quando apri un uovo crudo, oltre al tuorlo e all’albume evidenti, a volte vedrai strane fibre o grumi. Ciò non sembra appetitoso e preoccupa molte persone. Qual è la polpa bianca in un uovo crudo?
Fili, secrezioni, germi, fili, grumi bianchi: li chiamiamo diversi e quando li vediamo nell’uovo, di solito iniziamo a chiederci cosa sono e se sono pericolosi. Alcuni dicono che siano vermi, nematodi, vermi. E anche se a volte si verificano, il caratteristico muco bianco non ha nulla a che fare con loro.
Qual è il sebo bianco in un uovo crudo? È completamente naturale
La nuvola bianca che vedi quando apri un uovo crudo è semplicemente una calaza. Questa struttura si trova nelle uova degli animali. Sono attaccati da un lato alla membrana che circonda il tuorlo e dall’altro a quella che circonda l’albume.
Si possono vedere su entrambi i lati del tuorlo e la loro funzione è quella di fissare la cellula uovo in una posizione stabile e immutabile. La presenza di questa macchia bianca è quindi del tutto naturale e non deve destare preoccupazione. Anzi.
Chalaza è un segno che l’uovo è fresco. Sbiadisce nel tempo, quindi sarà chiaramente visibile su quelle uova deposte relativamente di recente. Tuttavia, la sua assenza non significa necessariamente che l’uovo sia già rovinato. Se è stato conservato correttamente, è perfettamente sicuro da consumare.
Come conservi le uova? Il posto peggiore è la porta del frigorifero
Un’altra scarica fastidiosa nell’uovo può essere una macchia rossa. Anche questo è del tutto naturale. Si tratta semplicemente di una piccola quantità di sangue di gallina che è entrata nell’ovaio o nelle tube di Falloppio. Se macchie rosse o perdite bianche rovinano l’appetito, puoi rimuoverle facilmente.
Se vuoi che le tue uova rimangano fresche più a lungo, ricordati di conservarle a temperatura costante. Può essere un armadio freddo o preferibilmente un frigorifero. Evitare di riporli sulla porta dove sarebbero esposti a sbalzi di temperatura. Tieni d’occhio la data di scadenza e non appena noti che hanno un aspetto strano o iniziano a puzzare, non mangiarli.
