Fuori fa ancora freddo e quale modo migliore per scaldarsi se non un buon brodo genuino? Inoltre, il brodo è ricco di vitamine e minerali essenziali per la nostra salute e il sano funzionamento del corpo.
Come preparare un brodo di qualità e quali vitamine e minerali contiene tale brodo? Lo scoprirai in questo articolo.
Brodo di manzo onesto
Ti presentiamo una ricetta per il brodo di manzo onesto. Non abbiamo nulla contro il brodo di pollo, ma il brodo di manzo tende ad essere più forte e la carne è anche ricca di vitamine e minerali. È importante conservare il brodo di manzo più a lungo, più a lungo lo cuoci, più forte e migliore sarà il sapore che otterrai.
E di cosa avrai bisogno?
Manzo (ad esempio il dritto di manzo è ottimo)
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Prezzemolo
- Alloro, levistico, pimento, pepe e sale
- Cucchiaio di burro
Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola e coprire con acqua. Dopodiché, basta. Ti consigliamo anche di mettere le spezie in un sacchetto per poter estrarre tutto più facilmente. Usa il pepe sotto forma di palline e bastano poche palline di pimento. Alla fine potete aggiungere anche un rametto di prezzemolo fresco.
E quali vitamine e minerali contengono i singoli componenti di un tale brodo?
Manzo
- ferro, zinco, selenio, vitamine del gruppo B
Cipolla
- vitamina Y C, D, E, B6, B12, carotene, tiamina, riboflavina, niacina, ferro, zinco, zolfo, fosforo, magnesio, potassio, calcio, sodio, rame, iodio e manganese
Carota
- sodio, potassio, calcio, magnesio, selenio, ferro, fosforo, zolfo, silicio, vitamine A, B, C, D, E, G, K e acido folico
Sedano
- vitamine A, B1, B2, B6 e C, potassio, acido folico, magnesio, calcio, ferro, fosforo, sodio
- vitamine A, B, C, E, potassio, magnesio, ferro, calcio, sodio e fosforo. La foglia contiene più acido folico.
Come puoi vedere, anche un brodo così semplice può ricaricarti di tutte le vitamine e i minerali necessari e ti riscalderà anche nelle giornate fredde.
