Devi aver già incontrato la curcuma. Viene spesso utilizzato come spezia nella cucina orientale, dove è considerato un superalimento ed è conosciuto anche come zafferano indiano. Negli ultimi anni la medicina tradizionale cinese e l’Ayurveda hanno registrato un boom. Siamo più interessati a modi alternativi di mangiare e di curarsi. Osserviamo il nostro corpo nel suo insieme, pratichiamo yoga, ritorniamo a noi stessi. E qui incontriamo di nuovo la curcuma. Allora da dove viene e quali sono i suoi effetti miracolosi?
Come riconosciamo la curcuma?
La curcuma è originaria dell’Asia meridionale ed è nota per il suo caratteristico colore giallo. La spezia si ottiene dal rizoma macinato della lunga pianta della curcuma. In alcune culture, la curcuma si è rivelata un colorante naturale molto efficace. Lo aggiungiamo al cibo principalmente nelle miscele di curry. Viene utilizzato principalmente nella cucina indiana, dove aggiunge sapore, aroma e colore. Il componente principale della curcuma è la curcumina, grazie alla quale questa spezia dorata ha effetti positivi sulla nostra salute.
Effetti antinfiammatori della curcuma
Uno dei motivi per cui apprezziamo così tanto la curcuma sono i suoi effetti antinfiammatori. E quella sostanza miracolosa è proprio la curcumina, che ha un effetto preventivo e può sopprimere sia l’infiammazione acuta che quella cronica. È l’infiammazione cronica che è la causa di malattie gravi come il cancro, le malattie cardiache o il morbo di Alzheimer. Ecco perché tali speranze sono riposte nella curcuma. Non aver paura di includerlo nella tua dieta regolare. I suoi effetti positivi non tarderanno ad arrivare.
Il nostro consiglio: Aggiungi la curcuma al tradizionale brodo di pollo. Cospargere le ossa, i pezzi di carne e le verdure con la curcuma e metterli prima in forno. Solo allora mettete nella pentola le verdure leggermente rosolate e la carne, coprite con acqua e fate bollire.
Curcuma e cancro
La curcuma sembra essere in grado di combattere il cancro. Ciò è dovuto principalmente ai suoi effetti antinfiammatori e antiossidanti. Tuttavia, gli studi finora condotti dimostrano che la curcumina può bloccarne da sola la formazione. Aiuta contro la formazione e la diffusione del cancro al fegato, ai polmoni, al seno, alla pelle, alla prostata o al colon. Poiché la curcumina è un potente antiossidante, protegge le cellule dai danni.
Come aiuta la digestione?
Non appena aggiungi la curcuma a un piatto, ti senti subito più ansioso di mangiare grazie al suo invitante colore giallo-arancio. La curcuma conferisce inoltre al cibo un inconfondibile gusto delizioso. Oltre a tutto questo, supporta anche la digestione. L’Ayurveda conosce gli effetti miracolosi della curcuma e li sfrutta appieno da molti anni. La curcuma può avere un effetto molto benefico sull’infiammazione del colon. Tuttavia, questa spezia caratteristica è solitamente impossibile da consumare in qualsiasi quantità. Aumentare la quantità di curcuma può danneggiare la digestione e irritare il tratto digestivo. Non appena avverti irritazione allo stomaco, riduci la quantità di curcuma consumata. Niente dovrebbe essere esagerato.
Se sei aperto a nuovi gusti, la curcuma dovrebbe essere una spezia da includere nella tua dieta regolare. I suoi effetti positivi non tarderanno certo ad arrivare.
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