Le patate rimarranno fresche per un anno e mezzo. Grazie al nuovo metodo non germoglierà più

Le patate sono tra i contorni più apprezzati qui. Se hai un giardino, potresti coltivarlo tu stesso. E poi si capisce come mantenerli sodi e profumati il ​​più a lungo possibile e, soprattutto, come evitare che germoglino.

Ma anche gli amanti delle patate senza orto spesso le acquistano in grandi quantità perché hanno un grande consumo. E sfortunatamente succede che le patate germoglino rapidamente a causa di una conservazione impropria.

Puoi tagliare i germogli piccoli e sodi e mangiare la patata, ma in generale i germogli contengono la solanina chimica, che può essere tossica.

Freddo, secco e buio

La maggior parte dei principi per una corretta conservazione delle patate sono noti. Deve essere conservato in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore e luce. Il calore, la luce e l’umidità faranno germogliare i tuberi più rapidamente.

Chiunque abbia una cantina fredda ci addolcirà sicuramente le patate. Il frigorifero è sconsigliato perché il troppo freddo trasforma gli amidi in zuccheri e renderebbe le patate più dolci.

Se li hai acquistati in un sacchetto di plastica, tirali fuori. La plastica favorisce l’umidità e le patate possono bagnarsi in un ambiente simile, provocando muffe e marciumi.

Lontano da cipolle e mele

Assicurati di non conservarli vicino a cipolle, mele o altri frutti che rilasciano etilene. Questo gas provoca una maturazione più rapida ed è anche responsabile della germinazione prematura delle patate.

In compagnia delle mele, le patate iniziano a marcire ancora più velocemente. E questo quartiere non fa bene neanche alle mele. La vicinanza delle patate influisce negativamente sul loro gusto e odore.

Aggiungi loro delle erbe

Ma puoi conservare i tuberi con le erbe. Basta prendere un sacchetto di cotone e riempirlo con rosmarino o un’altra erba. Puoi anche usare il cumino. Lega il sacchetto e mettilo tra le patate. Le erbe impediranno alle patate di germogliare.

Prendi uno Zembag

I sacchetti a tre strati in cotone, iuta e foglio di alluminio sono ideali per conservare le patate. Sono stati sviluppati dagli scienziati dell’Università ceca di scienze della vita e al loro interno le patate rimangono fresche per mesi.

Non germogliano, non diventano verdi e non seccano grazie all’inserto sostituibile con oli essenziali di cumino. Di solito si possono acquistare nei negozi specializzati con il nome Zembag e vi si possono conservare le patate a una temperatura compresa tra 5 e 25 °C.

Che ne dici di patate avvizzite e dolci?

E che dire delle patate che non sono germogliate, ma non sono più in forma? Patate verdi, è meglio buttarle via. Ma se hanno solo macchie verdi isolate sotto la pelle, basta tagliarle. Patate rugose si sbucciano male. Quindi immergeteli in acqua per qualche ora oppure lessateli con la buccia. Patate dolci immergere in acqua tiepida, la dolcezza dovrebbe scomparire.

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