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Il filetto di pollo è considerato un’ottima fonte di proteine per coloro che seguono la propria dieta o vogliono perdere qualche chilo.
Tuttavia negli ultimi anni si è assistito ad un aumento della percentuale di grasso nel pollame, che negli USA raggiunge il 224%.
Compassion in World Farming, un’organizzazione per migliorare le condizioni e le pratiche nelle grandi aziende agricole, ha pubblicato un video che spiega quando un filetto di pollo ha più grasso del dovuto.
Il segreto, secondo gli esperti, sta nelle striature bianche che spesso compaiono accanto ai muscoli della carne.
Più sono grandi e visibili, peggiore è la qualità del pollo, poiché la percentuale proteica è notevolmente ridotta.
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