Goditi un ottimo modo per combinare la pasta madre con un delizioso ripieno con questa ricetta veloce della torta a lievitazione naturale con ricotta ai mirtilli. Questa torta è perfetta per le occasioni festive o semplicemente come dolcetto per il tè pomeridiano.
ingredienti
Per l’impasto:
- 2 tazze di farina semi-grossa
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 zucchero vanigliato
- Pizzico di sale
- 1 lievito secco
- 1/2 cubetto di burro fuso
- 1 uovo
- 1/2 tazza di latte caldo
Per il ripieno:
- 2 confezioni di ricotta semigrassa
- 1 panna acida
- Zucchero a piacere
- 1 uovo
- Mirtilli o altra frutta
Per la sansa:
- Burro
- Farina
- Zucchero a velo
Metodo
1) In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e il lievito secco.
2) Aggiungere il burro fuso, le uova e il latte tiepido. Mescolare accuratamente e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.
3) Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 30 minuti.
4) Nel frattempo preparate il ripieno mescolando la ricotta, la panna acida, lo zucchero e l’uovo.
5) Stendete la pasta stesa o pressata con le mani su una teglia rivestita di carta da forno.
6) Distribuire il ripieno di formaggio, adagiare uno strato di frutta e cospargere con un composto a base di burro, farina e zucchero.
7) Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti finché la torta non sarà dorata e cotta.
Prova anche:
Conclusione
La torta veloce a lievitazione naturale con ricotta e mirtilli è un’ottima aggiunta ad ogni occasione, sia come dessert dopo pranzo che come dolce merenda durante la giornata. Con questa ricetta otterrai sempre un risultato perfetto con una copertura meravigliosamente croccante.
