Prepara una torta di briciole al rabarbaro rinfrescante e veloce, perfetta per i mesi primaverili ed estivi. Questa semplice ricetta è perfetta per chi vuole creare un dessert gustoso in modo semplice e veloce.
ingredienti
- 2 uova
- 0,8 tazza di latte
- 1 lievito in polvere
- 1 zucchero vanigliato
- 125 g di burro
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 tazze di farina semi-grossa
- Rabarbaro sbucciato, tritato e cosparso di zucchero
- Grasso per cancellare la muffa
- Farina per colare lo stampo
Metodo
1) Mescolare in una ciotola la farina semintegrale, lo zucchero semolato e il burro. Lavorare con le mani fino a ottenere delle briciole grossolane.
2) Raccogli 2 tazze del composto di briciole e mettile da parte per spolverare la torta.
3) Aggiungere le uova, il latte, lo zucchero vanigliato e il lievito al resto delle briciole. Mescolare fino a formare un impasto liscio.
4) Ungere la teglia e cospargerla di farina. Versarvi sopra l’impasto preparato.
5) Adagiate il rabarbaro preparato sull’impasto, che avete lasciato reagire con lo zucchero e dal quale avrete scolato il succo ottenuto.
6) Cospargere con il resto delle briciole.
7) Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a 30 minuti secondo necessità, finché la torta non sarà dorata.
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Conclusione
La torta veloce con briciole di rabarbaro è una scelta eccellente per una facile cottura casalinga. La sua mollica croccante e il sapore aspro del rabarbaro creano il perfetto contrasto di sapori. Perfetto per le giornate calde o ogni volta che hai voglia di qualcosa di dolce.
