La maggior parte delle persone è abituata all’idea che riutilizzare gli avanzi di cibo sia un ottimo modo per ridurre gli sprechi e risparmiare risorse.
Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che possono diventare un vero pericolo per la salute se riscaldati. Pertanto, vale la pena ricordare alcune verdure che non dovrebbero essere riscaldate.
Patata
Le patate contengono alti livelli di amido, che si trasformano in composti tossici quando riscaldati.
Ciò può portare all’accumulo di solanina, che a sua volta provoca avvelenamento. Pertanto, se vi sono avanzate patate bollite o fritte, è meglio non rischiare e buttarle via.
Spinaci
Gli spinaci sono ricchi di acido ossalico, che può trasformarsi in ossalati quando riscaldati.
Questi composti possono portare alla formazione di calcoli renali e vescicali. Pertanto, se è rimasto un piatto con spinaci, è meglio non riscaldarlo.
Funghi
I funghi sono un altro ortaggio che non deve essere riscaldato a causa del rischio di contaminazione batterica e intossicazione alimentare.
Se riscaldati, i funghi possono diventare molto pericolosi per la salute, quindi è meglio evitarlo.
Sedano
Il sedano contiene nitrati, che possono convertirsi in nitrosammine quando riscaldati.
Questi composti sono associati al rischio di cancro. Pertanto, se è rimasto del sedano bollito, è meglio buttarlo via piuttosto che rischiare la salute.
Cipolla
Le cipolle sono ricche di zuccheri e possono trasformarsi in composti tossici se riscaldate.
Inoltre, il riscaldamento ripetuto delle cipolle può causare disturbi dispeptici e irritazione gastrointestinale.
In precedenza, ti abbiamo spiegato come supportare .
