Croissant al burro croccanti e croccanti fatti in casa: questa è la ricetta di oggi, che vi offriamo con un sorriso. Il loro sapore è decisamente croccante, morbido, burroso e il profumo è meraviglioso. Sono così morbidi che si sciolgono sulla lingua e i bambini li adorano! Con una tazza di cioccolata calda, cioccolata o tè ti sentirai come su una nuvola.
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Soffici croissant al burro croccanti fatti in casa
Di cosa avremo bisogno:
Impasto:
- 300 ml di latte (1 tazza e ½)
- 200 ml di acqua (1 tazza)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 confezione di lievito secco (10 g)
- 1 uovo
- 700 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
Altro:
- olio – per pulire la ciotola
- burro fuso – per spennellare l’impasto
- tuorlo d’uovo + un po’ di latte – per spennellare
Come procederemo:
1. Impasto: Versate il latte in una ciotola, aggiungete l’acqua, spolverizzate lo zucchero e il lievito secco e mescolate. Successivamente, sbattere le uova, cospargere la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescolare bene e lavorare l’impasto con le mani.
2. Successivamente, stendete l’impasto su una superficie infarinata e formate una palla, che metterete in una ciotola oliata. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 40 minuti in un luogo tiepido.
3. Dopo 40 minuti dovreste ottenere un impasto soffice, elastico e malleabile, che potrete tagliare in 2 parti uguali (palline).
4. Utilizzando un mattarello, stendere le palline su una superficie infarinata fino a una dimensione di 40 x 40 cm e spalmare il burro fuso su tutta la superficie. Poi piegateli a forma di rotolo e posizionateli uno accanto all’altro. Usa un coltello per ritagliarli e usa uno spiedino per ricavarne dei motivi e arrotolarli in un cerchio. Ripeti la procedura.
5. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno e spennellateli con il tuorlo d’uovo mescolato al latte in modo che risultino ben dorati dopo la cottura.
6. Cuoceteli in forno preriscaldato per 25-30 minuti a 180 °C.
7. Dopo la cottura, serviteli con amore, ottimo gusto e gioia.
Amici, vi auguriamo buon appetito!
