I pancake alla panna acida sono un modo unico per gustare un dessert classico con un tocco non convenzionale. Grazie all’utilizzo di panna acida e acqua minerale frizzante, questi pancake non sono solo soffici, ma anche piacevolmente leggeri con un delicato sapore aspro. Questa ricetta è perfetta per la colazione del fine settimana, per gli spuntini pomeridiani o come dolcetto per i visitatori. Seguite passo dopo passo la nostra ricetta e preparate questi deliziosi pancakes che piaceranno a tutti i più golosi.
ingredienti
- 200 g di panna acida (15%)
- 2 uova
- 1,5 tazze (circa 375 ml) di farina semplice
- 150-200 ml di acqua minerale frizzante
- 4-5 cucchiai di zucchero (a piacere)
- 1 cucchiaino di rum
- 1 pizzico di sale
- 0,5 cucchiaini di cannella
- Scorza di limone
- Olio per friggere
Metodo
1) Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbatti insieme la panna acida, le uova e il rum. Mescolare bene con una frusta.
2) Aggiungere poco a poco la farina, lo zucchero, il sale, la cannella e la buccia di limone grattugiata. Mescolare fino a che liscio.
3) Aggiungere gradualmente acqua minerale frizzante fino a raggiungere la consistenza dell’impasto desiderata. Lasciare riposare l’impasto per qualche minuto.
4) Frittura: Riscaldare la padella e ungerla leggermente con olio. Raccogliete l’impasto con un mestolo e versatelo nella padella fino a formare delle frittelle sottili. Friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.
5) Amministrazione: Spalma i pancake finiti con la tua marmellata preferita, Nutella o servili con panna montata e frutta fresca.
Questi pancake sono molto delicati e fragili, quindi fate attenzione quando li girate. L’aggiunta di acqua minerale consente di regolare la consistenza dell’impasto secondo necessità. Se avete una padella antiaderente di buona qualità, l’uso dell’olio non è necessario.
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Conclusione
I pancake alla panna acida sono un’ottima variante dei pancake classici. Grazie alla loro delicatezza e al gusto originale, conquisteranno rapidamente le vostre papille gustative. Sia che li serviate con condimenti tradizionali o che sperimentiate nuove combinazioni, offrono sempre un’esperienza che non dimenticherete presto.
