Ogni chef e cuoco più o meno esperto si è trovato più di una volta di fronte a un dilemma scottante: si possono mettere i cibi caldi nel frigorifero? La mancanza di tempo e la fretta spesso ti spingono a fare qualcosa di simile. Fai attenzione perché potresti pentirtene. Il guasto del dispositivo è solo l’inizio di problemi più seri.

Oggi il frigorifero è la parte principale dell’attrezzatura da cucina, senza la quale è impossibile immaginare la vita di tutti i giorni. Visto di lato appare come un apparecchio semplice. In realtà, però, abitudini semplici ma sbagliate possono portare non solo a malfunzionamenti, ma anche alla distruzione di altre prelibatezze già presenti al suo interno. Facciamo ripetutamente lo stesso errore.

Come devono essere conservati i prodotti in frigorifero? Gli scaffali sono importanti

Quando torni a casa con la spesa, prima di metterla in frigorifero, vale la pena pensare attentamente a dove la conserverai dopo. Ci sono temperature diverse nelle diverse parti del frigorifero, adatte a diversi tipi di cibo.

  • La temperatura sul ripiano più alto è di circa 8 gradi Celsius. Questa è la posizione ideale per yogurt, kefir, panna, burro o marmellate.
  • Il ripiano centrale è destinato ai prodotti che si deteriorano un po’ più velocemente: formaggi, ricotta, salumi o piatti pronti come le zuppe. La temperatura qui varia tra i 4 e i 7 gradi Celsius.
  • Il ripiano inferiore è il posto più freddo del frigorifero, dove la temperatura è di 2 gradi Celsius. Il ripiano inferiore è il posto più freddo del frigorifero con una temperatura di 2 gradi Celsius ed è destinato agli alimenti deperibili come carne e pesce crudi.
  • La temperatura di 10 gradi Celsius, che prevale nelle cassette inferiori, combinata con l’umidità, favorisce la conservazione di frutta e verdura.
  • Lo sportello con una temperatura di raffreddamento compresa tra 10 e 15 gradi C è il luogo ideale per uova, succhi in cartoni, latte, ketchup, senape o oli.

Anche la migliore disposizione dei prodotti nel frigorifero secondo le istruzioni degli esperti è inutile quando commettiamo un semplice errore. Stiamo parlando di piatti caldi.

Puoi mettere una pentola calda nel frigo? Occuparsi

Il frigorifero è progettato per sostenere gli alimenti in modo che rimangano freschi più a lungo. Tuttavia, quando una pentola calda di zuppa viene messa proprio accanto a loro, tutti i suoi sforzi potrebbero bruciarsi.

Il cibo caldo messo nel frigorifero può causare in primo luogo il malfunzionamento dell’apparecchio. Un frigorifero che rileva un aumento della temperatura al suo interno deve lavorare di più e raffreddare più intensamente, facendo funzionare il compressore alla massima velocità finché la temperatura non scende a un livello adeguato. Ciò non solo consuma più energia, causando bollette più elevate, ma se la situazione si ripete regolarmente, può portare a guasti alle apparecchiature.

I cibi caldi si ripercuotono anche sull’ambiente circostante, cioè i prodotti che finora sono stati refrigerati nel frigorifero. Ciò può influire negativamente sul loro gusto successivo, ma anche sulla loro condizione. È possibile che non siano più adatti all’uso.

Pertanto, grandi quantità di cibo caldo non devono essere messe tutte insieme nel frigorifero. Tuttavia, il momento di metterli in frigorifero non dovrebbe essere posticipato indefinitamente per preoccupazione per il funzionamento dell’elettrodomestico. Gli alimenti caldi non devono essere lasciati a temperatura ambiente per più di 2 ore. Quindi possono tranquillamente andare in frigorifero.

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