Le Langoše est l’un des mets préférés de nombreuses personnes. Il s’agit d’une langoustine maison, simple et unique dans la mesure où la pâte peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur tout en continuant de lever.
Langoustines maison à la crème sure
De quoi aurons-nous besoin :
- 1 kg de farine nature
- 1 tasse et demie de lait tiède
- 1 cube de levure
- 1 crème sure
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère de sucre
- Huile de friture
Comment allons-nous procéder :
1) Préparation du levain : Émiettez la levure dans un petit bol, ajoutez le sucre et un peu de lait tiède. Laisser fermenter dans un endroit tiède pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner.
2) Pâte : Versez la farine dans un bol plus grand. Faites un puits au centre et versez la levure, le reste du lait tiède, la crème sure et l’œuf. Ajoutez du sel et traitez la pâte.
3) Montée : Couvrez la pâte finie d’un film alimentaire et laissez-la lever au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Comme mentionné, la pâte peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur et elle lèvera quand même.
4) Friture : Déchirez des morceaux de pâte levée et étalez-les sur un plan fariné en galettes d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les revenir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Conseil:
Vous pouvez servir les langoustines avec différentes touches, par exemple avec de l’ail, du ketchup, du fromage, de la crème sure ou des légumes. Cette pâte peut également être utilisée pour réaliser des pizzas maison.
