Apportez une tranche de cuisine chinoise authentique directement chez vous avec cette recette de morceaux de poulet frits, servis avec une sauce aigre-douce et du riz au jasmin. Ce plat simple mais savoureux vous permet de savourer le goût que vous trouveriez dans un restaurant chinois, le tout dans le confort de votre foyer. La préparation est facile et le résultat est des morceaux de poulet magnifiquement croustillants qui sont parfaitement complétés par la sauce aigre-douce et le délicat riz au jasmin.
Ingrédients
Pour les morceaux de poulet :
- 2 poitrines de poulet, coupées en gros morceaux
- Sel
- Poivre
- Jus de citron
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine nature
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- Pincée de sel
- 1/4 de levure chimique
- Un peu d’eau
Pour l’escorte :
- Riz au jasmin
- Sauce aigre-douce prête
- Légumes cuits (par exemple poivrons, carottes, oignons)
- graine de sésame
Méthode
1) Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et arrosez de jus de citron. Laisser mariner.
2) Préparez le riz au jasmin selon les instructions sur l’emballage.
3) Dans un bol, préparez la pâte en mélangeant l’œuf, la farine, la fécule de pomme de terre, le sel, la levure chimique et un peu d’eau jusqu’à obtenir un mélange épais.
4) Enveloppez les morceaux de poulet dans la pâte.
5) Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Après la friture, laissez les morceaux égoutter sur du papier absorbant.
6) Faites chauffer la sauce aigre-douce et incorporez-y les légumes cuits. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
7) Servir les morceaux de poulet frits avec du riz au jasmin et garnis de sauce aigre-douce.
Une galette de pommes de terre enrobée sur une plaque à pâtisserie, totalement sans farine
Conclusion
Cette recette de morceaux de poulet frits avec une sauce aigre-douce et du riz au jasmin est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent savourer le goût de la cuisine chinoise authentique à la maison. La simplicité et la rapidité de préparation en font le choix parfait pour les soirées chargées.
