Si nous prenons cette simple mesure au supermarché, le chiffre sur la balance va chuter.

Si nous nous soucions de notre santé, l’une des choses les plus importantes à faire est de rester informé.

Les examens préventifs et la gestion d’indicateurs tels que la tension artérielle ou le cholestérol nous aideront à éviter un ensemble de maladies dévastatrices. Il en va de même pour les vaccinations, l’exercice physique, un sommeil de qualité et suffisant.

Mais tout cela est-il suffisant à lui seul ?

Tout ce qui précède aide bien sûr. Cependant, rien de tout cela ne pourrait être réalisé sans une bonne nutrition. Et la règle la plus fondamentale d’une alimentation équilibrée est peut-être de regarder les ingrédients et les étiquettes nutritionnelles des aliments que nous consommons.

“Savoir lire une étiquette nutritionnelle est important pour ceux d’entre nous qui souhaitent accroître leur conscience de ce que nous mangeons”, insiste Tara Schmidt, diététiste en chef à la clinique Mayo.

Que sont les étiquettes nutritionnelles des aliments ?

Les étiquettes alimentaires sont des rectangles verticaux noirs et blancs que l’on voit habituellement sur le côté de l’emballage. On les retrouve partout : Dans nos marques de lait préférées, dans les chips, les boissons gazeuses, les céréales et presque tous les aliments standards.

Chaque étiquette alimentaire est divisée en deux sections : La liste des ingrédients et les données concernant la valeur nutritionnelle du produit.

“La liste des ingrédients nous indique ce qu’il y a dans un aliment”, explique Karen Collins, diététiste et consultante en nutrition à l’American Institute for Cancer Research.

Le premier ingrédient qui apparaît est celui qui domine la composition du produit, tandis que le dernier ingrédient mentionné est présent dans notre snack en quantité moindre que tous les autres.

L’autre partie de l’étiquette nous donne des informations sur la valeur nutritionnelle du produit. Ces informations comprennent des détails sur la composition en macronutriments de l’aliment, telles que la quantité de glucides, de protéines, de graisses, de sodium et de sucres ajoutés.

A quoi servent les étiquettes alimentaires ?

Les informations que nous obtenons des étiquettes des aliments

1. Ils nous aident à planifier nos repas et collations chaque jour et

2. Ils nous empêchent de manger de grandes quantités d’aliments contenant des ingrédients associés à des effets négatifs sur la santé

Ces labels ont d’abord été mis en œuvre dans le cadre d’un programme de sensibilisation à la santé publique visant à promouvoir des choix alimentaires sains, adaptés à chaque consommateur.

Comment lire intelligemment les étiquettes nutritionnelles

1. La première chose que nous regardons sur l’étiquette est la portion individuelle recommandée

Prêter attention aux étiquettes nutritionnelles signifie pratiquement garder une trace du nombre de portions individuelles que nous consommons de chaque produit. Par exemple, la portion recommandée pour de nombreuses marques de céréales pour petit-déjeuner n’est souvent qu’une tasse. Mais la plupart d’entre nous en mangeons deux ou trois tasses au cours d’un seul repas du matin, ce que nous ne ferions peut-être pas si nous savions quelle quantité nous devrions mettre dans nos bols.

2. Ensuite, nous regardons le nombre de calories

Ces informations sont basées sur l’hypothèse que l’apport moyen d’un adulte est de 2 000 calories par jour. Bien sûr, nous pouvons consommer moins ou plus de calories au quotidien, selon notre âge, notre sexe, notre niveau d’activité physique, notre poids et bien sûr, selon que nous cherchons à perdre ou à maintenir notre poids.

3. Enfin, nous nous concentrons sur les nutriments du produit

Il est également extrêmement important de prêter attention à la teneur du produit en nutriments, tels que les vitamines A, B, C, D, E et K, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer et le potassium.

Source : huffingtopost.gr