Nous vous présentons un délicieux gâteau à la crème sure et aux prunes, qui deviendra votre douceur préférée. Ce dessert traditionnel associe en parfaite harmonie une pâte moelleuse, une crème onctueuse et le goût aigre-doux des prunes. Préparez-vous à recevoir les éloges de tous ceux qui auront le privilège de goûter à ce joyau culinaire !
De quoi aurons-nous besoin :
Pâte:
- 40 kg de farine nature
- 20 dkg de margarine
- 15 kg de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 12 g de levure chimique
Crème:
- 80 g de poudre de pouding à la vanille
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 dl de lait
- 4 dl de crème sure
- 4 blancs d’œufs
- 40 dkg de prunes (ou autres fruits au goût)
Comment allons-nous procéder :
Préparation de la pâte : Mélangez tous les ingrédients de la pâte ensemble. Retirez-en un troisième et conservez-le au congélateur. Gardez le reste au froid.
Préparation de la crème : Battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes. Dans une autre casserole, faites cuire le pudding avec le sucre. Mélangez le pouding encore chaud avec les blancs d’œufs battus. Laissez la crème refroidir un peu et incorporez la crème sure et les prunes hachées.
Pour assembler le gâteau : Beurrer une plaque à pâtisserie de 33×20 cm et saupoudrer de farine. Mettez la pâte étalée dans une plaque à pâtisserie, percez-la avec une fourchette et versez la crème dessus. Râper la pâte sortie du congélateur sur la crème. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Conclusion:
Ce gâteau à la crème sure et aux prunes est non seulement beau à regarder, mais aussi incroyablement savoureux. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres types de fruits, comme les framboises ou les poires. Vous obtiendrez le meilleur résultat si vous laissez le gâteau refroidir toute la nuit au réfrigérateur : il sera plus facile à couper et les saveurs se marieront à merveille. Une expérience culinaire agréable!
