Pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose, d’allergies aux produits laitiers, de préférences végétaliennes ou simplement d’aversion pour le lait de vache ou de chèvre traditionnel, notre gamme de substituts de lait sans produits laitiers peut constituer une solution bienvenue. Que vous recherchiez un ajout crémeux au café ou un ingrédient polyvalent pour des créations culinaires, les substituts non laitiers offrent de nombreuses options pour répondre à différents goûts et besoins alimentaires.
Lait végétal vous propose diverses options pour les personnes végétaliennes ou ayant des besoins alimentaires spécifiques.
Lait de soja
Le lait de soja est le pionnier dans le domaine du lait non laitier, fabriqué à partir de graines de soja trempées et moulues. Riche en acides aminés essentiels, en protéines et en fer, le lait de soja peut se targuer de taux de graisse et de cholestérol inférieurs à ceux de son homologue laitier. Sa saveur subtile, sucrée et crémeuse en fait un choix polyvalent pour diverses applications culinaires.
Lait d’amande
Le lait d’amande, semblable au lait de soja, occupe une place de choix dans la catégorie des laits végétaux. Fabriqué en trempant des amandes dans de l’eau et en les mélangeant, le lait d’amande offre une saveur douce et sucrée avec une texture plus fine. Les variétés commerciales incluent souvent des édulcorants et des vitamines ajoutés pour améliorer la saveur et la valeur nutritionnelle.
Lait d’avoine
La popularité croissante du lait d’avoine, principalement due à Oatly, vient de sa texture crémeuse et de son goût doux et sec. L’avoine est trempée, moulue et égouttée pour créer une base fibreuse, faisant du lait d’avoine un substitut idéal au lait de vache dans une variété d’applications, y compris les cafés tels que les cappuccinos et les lattés.
Lait de cajou
Le lait de cajou, une autre alternative à base de noix, offre une texture crémeuse et une saveur distincte de noix. Les noix de cajou moulues mélangées à de l’eau créent un lait riche en nutriments contenant des vitamines et des minéraux. Sa polyvalence et sa richesse en font un favori à la fois pour boire et pour un usage culinaire.
Lait de coco
Le lait de coco est le liquide extrait en égouttant l’endosperme du fruit de la noix de coco et en le mélangeant avec de l’eau. Le lait de coco est consommé comme boisson et est connu pour son goût riche et sa texture crémeuse. Il est préféré dans les cuisines d’Asie du Sud-Est, d’Afrique de l’Est et des Caraïbes.
Lait de pois
Le lait de poiscontrairement aux autres laits d’origine végétale, contient une quantité similaire de protéines, de calcium et de vitamine D que le bœuf lait. En fait, de nouvelles recherches montrent que le lait de pois contient une quantité similaire de micronutriments que le bœuf lait. Le lait de pois offre une alternative, le rendant adapté aux personnes allergiques au soja ou aux noix.
Lait de chanvre
Le lait de chanvre, fabriqué à partir de graines de chanvre mélangées à de l’eau, fournit des acides aminés essentiels et des graisses saines, notamment des oméga-3 et des oméga-6. D’un goût sec légèrement sucré et d’une texture onctueuse, le lait de chanvre sert de complément nutritionnel.
Lait de cacahuète
Les pistaches trempées mélangées à de l’eau créent du lait de pistache, caractérisé par son goût riche et sec et sa texture crémeuse. Bien que relativement cher, la saveur unique et les bienfaits nutritionnels du lait d’arachide en font un complément précieux aux boissons et recettes sans produits laitiers.
