L’ail sauvage est une plante aux multiples usages. Ce n’est pas seulement une épice appréciée, mais aussi une plante qui devrait figurer dans nos armoires à pharmacie ou nos trousses à cosmétiques. Comment l’obtenir sans enfreindre la loi ? Et à quoi faut-il l’ajouter ? Nous expliquons.

Les effets de l’ail sauvage sur la santé sont connus depuis l’Antiquité. Cette plante discrète, connue autrefois sous le nom d’oignon de sorcière ou d’ail gitan, est appréciée non seulement en cuisine, mais aussi en médecine naturelle. La plante est présente naturellement dans toute l’Europe, le plus souvent dans les forêts ou les prairies denses.

En apparence, il ne ressemble pas du tout à l’ail que nous connaissons tous : il ressemble nettement au muguet ou à l’ail ornemental. Les tiges de l’ail sauvage atteignent une hauteur allant jusqu’à 0,5 mètre et sont généralement surmontées de belles inflorescences rondes. Cependant, toutes les propriétés de cette plante sont contenues dans les feuilles – grandes, parfois jusqu’à 30 cm de long – les autres parties de la plante ne sont pas comestibles.

La meilleure épice – qu’est-ce que l’ail sauvage ?

L’ail des ours est un excellent ingrédient dans divers plats. Il est meilleur cru ou congelé. Bien sûr, vous pouvez également utiliser de l’ail séché, mais il perdra alors de son intensité.. L’ail sauvage se marie bien avec le gibier – il se marie bien avec la volaille sauvage rôtie, l’agneau et aussi avec les sauces à la viande. Il est également délicieux comme pâte à pain et pour saupoudrer les salades. Il améliore le goût des pâtes au pesto et enrichit n’importe quelle soupe.

Mais ce n’est pas seulement pour la soupe

L’ail des ours est également excellent pour la beauté : les amateurs de cosmétiques naturels s’extasient sur les effets de cette plante sur la peau. Les masques à l’ail des ours sont parfaits pour soulager les problèmes de peau comme l’acné ou les rougeurs localisées. Les cosmétiques à base de cette plante ont un effet bénéfique sur l’état des cheveux, des ongles et de la peau. Il a un effet anti-inflammatoire extrêmement puissant, c’est pourquoi utiliser des produits cosmétiques à base d’ail sauvage nous rend tout simplement plus belles.

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