Quelle quantité de sel mettre dans un bocal lors du marinage pour que les concombres croquent et ne s’effritent pas en bouillie ?
Les concombres marinés et marinés croustillants sont une collation savoureuse et saine.
Les concombres correctement préparés sont à la fois attrayants en apparence et ont un excellent goût.
Pour que les préparations de concombre soient toujours juteuses, aromatiques et croustillantes, vous devez vous rappeler quelques règles simples.
Comment bien saler et mariner les concombres
Plus les concombres sont frais, mieux c’est. L’option idéale est considérée comme fraîchement cueillie dans la brousse.
Les variétés de salades ne conviennent pas au marinage et au marinage. Et c’est pourquoi.
Ces légumes verts ont une peau fine et une chair tendre. Les concombres sont excellents frais, mais une fois préparés, les fruits deviennent rapidement mous et visqueux.
Les concombres préparés deviendront croustillants si vous utilisez de l’eau de bonne qualité. L’eau doit être douce, mais l’eau chlorée et dure ne fonctionnera pas.
Les feuilles de chêne, de cerisier, de cassis ainsi que les graines de moutarde donneront aux concombres la force requise.
Pour rendre les concombres savoureux, il faut respecter les proportions. En particulier, un pot de concombres de trois litres contient jusqu’à 1,5 litre d’eau. Par conséquent, vous devez ajouter 60 à 100 g de sel.
