Vous observez à quel point vos tomates poussent magnifiquement dans votre jardin ou votre balcon. Les fruits rouges presque mûrs craquent cependant de jour en jour. Pourquoi? Et peut-on vraiment l’éviter ?
Des tomates pleines de vitamines et de minéraux
Avant de vous révéler comment empêcher les tomates de se fissurer, parlons de pourquoi elles sont bonnes au moins pendant leur saison, lorsqu’elles sont à leur meilleur. Les bienfaits spécifiques que la consommation régulière de tomates apporte à notre santé peuvent être découverts dans une courte vidéo (source : dobruchut.sk) :
Pourquoi les tomates craquent-elles ?
Le cassage des tomates provoque un approvisionnement en eau irrégulier. Cela peut être causé par un temps pluvieux alternant avec des journées sèches, mais aussi par un arrosage irrégulier des plantes.
L’apport excessif d’eau, qui remplace la « saison sèche », est responsable de la croissance plus rapide de la pulpe, que la peau, à croissance plus lente, ne peut pas supporter et éclate.
Comment éviter que les tomates ne craquent ?
Arrosage constant – pendant la saison sèche, arrosez régulièrement les plantes adultes tous les deux à trois jours. S’il pleut souvent, évitez bien sûr d’arroser et ne recommencez que lorsqu’il fait sec depuis quelques jours.
Arrosez les racines – cela sera également utile si vous arrosez les plantes directement à la racine à l’aide de pots auto-arrosants ou en plantant une bouteille en plastique dont le fond est coupé dans la terre à côté de la tomate et en y versant la ration d’eau.
Paillis – si vous étalez sur le sol un paillis adapté aux plates-bandes, cela vous aidera à maintenir le sol suffisamment humide plus longtemps en saison sèche et en même temps à absorber moins d’humidité en saison des pluies.
Engrais – si vous fertilisez des tomates, ce serait peut-être une bonne idée de suivre les instructions exactes figurant sur l’emballage de l’engrais. Trop de nutriments fertilisants peuvent également provoquer une croissance rapide et des fissures dans les fruits.
Arrachez les tomates tôt – si vous savez que la saison des pluies approche et que vos tomates sont déjà au moins orange, cueillez-les et laissez-les mûrir chez vous.
Les tomates ont la capacité de mûrir même après avoir été cueillies, et vous pouvez apprendre comment accélérer ce processus ici :
Peut-on manger des tomates concassées ?
Bien sûr que oui. Si leur indisposition visuelle ne vous dérange pas, n’hésitez pas à manger des tomates. C’est juste une bonne idée de vérifier visuellement la fissure pour détecter la présence d’insectes ou de moisissures (pendant la saison des pluies).
Même les tomates concassées sont toujours très savoureuses, coupez les parties concassées et vous pouvez les utiliser pour faire de la purée, du ketchup ou de la sauce tomate maison :
Sauce tomate de base (Marinara)
Huile, oignon, ail, tomates mûres et basilic. Un peu de sel, de poivre et éventuellement de sucre, selon la maturité…
