Nous vous proposons un dessert léger, crémeux et frais qui saura rapidement conquérir votre cœur et vos papilles. Ce gâteau se démarque par sa simplicité et sa rapidité de préparation, mais le résultat est un délicieux dessert qui plaira à toute la famille. La garniture à la crème sure donne au gâteau un goût doux et aigre qui contraste magnifiquement avec la pâte sucrée, tout en étant légère et moelleuse.
De quoi aurons-nous besoin :
Pâte:
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de beurre
- 70 g de sucre semoule
- Le zeste d’un citron
- 200 g de farine nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
Crème:
- 2 blancs d’œufs
- 80 g de sucre semoule
- 400 g de crème sure (1 grande tasse)
- 3 cuillères à soupe de farine nature ou de fécule de maïs
Comment allons-nous procéder :
1) Séparez les jaunes des blancs. Ajouter le sucre aux jaunes et battre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez ensuite le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
2) Ajoutez le zeste de citron râpé, la farine et la levure chimique et obtenez une pâte lisse.
3) Divisez la pâte, coupez-en un tiers et laissez reposer les deux parties au réfrigérateur.
4) Pendant ce temps, préparez la crème. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec un peu de sel, ajouter progressivement le sucre et enfin incorporer la crème sure. Épaissir avec de la farine ou de la fécule et bien mélanger.
5) Étalez uniformément la plus grande partie de la pâte dans le moule préparé, ajoutez la crème et râpez le reste de la pâte sur la surface.
6) Cuire au four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7) Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau et vous pourrez le servir.
Conseils:
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille, du zeste de citron ou du rhum à la crème.
- Pour une crème plus légère et plus moelleuse, vous pouvez monter de la crème sure avec de la chantilly.
Nous vous souhaitons bon goût et réussite dans la préparation de ce gâteau unique !
