Quel sel choisir pour mariner les concombres pour que les légumes soient croustillants et savoureux : on ne peut pas se tromper

Seules les femmes au foyer expérimentées savent que n’importe quel sel ne convient pas pour mariner les légumes pour l’hiver.

Même si vous suivez toutes les autres règles – comme choisir la variété à conserver ou tremper dans l’eau froide – les concombres peuvent perdre leur croquant attrayant à cause d’un mauvais sel.

Il y a tellement de paquets de sel dans les rayons des magasins modernes qu’on peut littéralement dire que vos yeux sont écarquillés.

Ici vous pouvez trouver du sel iodé, un produit finement moulu, du sel marin et même du sel additionné d’épices.

Tous peuvent être mis de côté en toute sécurité lorsqu’il s’agit de mariner des concombres.

À ces fins, le produit le moins cher et « sans cloches ni sifflets » convient : le sel gemme de table.

Les cuisiniers expérimentés conseillent d’inspecter soigneusement l’emballage – il contient souvent en petits caractères l’une des inscriptions telles que « extra », « fin », « fluoré » ou « régime ».

Enfin, vous pouvez vous assurer que vous avez sorti exactement le produit dont vous avez besoin dans la vitrine en palpant le sachet avec vos doigts : les grosses fractions se sentent facilement, et vous pouvez facilement déterminer que devant vous se trouve exactement le sel classique sur lequel le croquant dépend des concombres