Salade de concombre à s’en lécher les doigts : ce n’est pas pour rien que la préparation porte un tel nom

Quiconque a déjà essayé une salade sous le nom original « Vous vous lécherez les doigts » remarquera son arôme et son goût piquant.

En même temps, préparer une telle friandise est extrêmement simple.

Les pots d’un demi-litre sont idéaux pour la préparation. Pour 5 conteneurs de ce volume il vous faudra :

• 2 kg de concombres ;
• 2 kg de poivron (poids pelé) ;
• 1 kg de tomates ;
• 0,5 kg d’oignons ;
• 0,5 kg de carottes ;
• 3 cuillères à café de sel ;
• 5 cuillères à café de sucre ;
• 0,5 tasse de vinaigre à 9 % ;
• 1 verre d’huile végétale.

Tout d’abord, commencez par les légumes. Les concombres et les carottes doivent être râpés sur une râpe grossière, les oignons doivent être coupés en cubes et les poivrons doivent être coupés en lanières.

Faites une coupe en forme de croix sur les tomates et ébouillantez-les avec de l’eau bouillante pour enlever la peau, après quoi il faut les réduire en purée.

Versez l’huile au fond d’une grande poêle et faites revenir les oignons et les carottes. Ensuite, vous pouvez ajouter le reste des légumes, qui doivent être mijotés pendant 5 minutes.

Au stade final, la purée de tomates et toutes les épices sont placées dans la poêle, le vinaigre est versé en dernier.

Il ne reste plus qu’à mettre la salade finie dans des bocaux stériles et à la rouler.