Gli slovacchi si sono completamente dimenticati di questa bevanda ed è incredibilmente salutare. Rimarrai sorpreso di cosa si tratta
Latticello o forse kefir? Gli slovacchi si sono dimenticati di una di queste bevande. Si scopre che dovremmo bere il latticello più spesso. Perché? Lo spiega il dottor Bartek Kulczyński, dietista e medico nel campo della tecnologia alimentare e della nutrizione.
Latticello: bevilo per la salute
I latticini fermentati sono molto importanti per la nostra salute. Questi includono yogurt naturale e kefir. Utilizziamo questi prodotti abbastanza spesso. Dovremmo però ricordarci anche di bere il latticello.
Il latticello è ottenuto dal latte e contiene preziosi batteri e acidi organici. Ha un sapore delicato e leggermente acidulo. Nella sua produzione vengono utilizzati batteri diversi rispetto alla produzione del kefir. Va sottolineato che il latticello è un prodotto relativamente ipocalorico. Un bicchiere ci fornirà 110 calorie.
Il latticello è una proteina preziosa
Il latticello è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico. Un bicchiere contiene fino a 8,5 g di questo ingrediente. Ci fornisce anche preziosa leucina, che costruisce la massa muscolare. Un bicchiere di questa bevanda copre il fabbisogno di questo aminoacido del 25%.
Il latticello dovrebbe essere bevuto soprattutto dalle persone anziane, la cui massa muscolare non è più quella di una volta. La leucina aiuterà a rafforzare quest’area e a migliorare le condizioni degli anziani. Il latticello è un’ottima fonte di potassio e ci fornisce più potassio delle banane. Vale la pena notare che il latticello contiene anche molto calcio, che mantiene ossa e denti sani, previene la coagulazione del sangue e ha un effetto benefico sull’attività muscolare.
Il latticello, una bevanda preziosa e deliziosa
Il latticello è anche ricco di vitamina B12 e un bicchiere di questa bevanda copre il 35% del nostro fabbisogno di questa vitamina. La sua carenza aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e indebolisce le funzioni mentali. Questa bevanda ci fornisce anche vitamina B2, che previene l’affaticamento e migliora la vista e la pelle.
Il consumo regolare di latticello abbassa la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo. Inoltre, previene il diabete, le malattie cardiache e la depressione. I prodotti a base di latte fermentato sono consigliati alle persone che hanno subito un trattamento antibiotico. Grazie a loro possiamo ripristinare la benefica microflora intestinale.
