Conviene avere una bottiglia di olio al rosmarino in cucina. Scopri nuovi sapori, abbiamo un procedimento per preparare l’olio al rosmarino adatto a te.
L’olio profumato ha molti usi nella tua cucina. Ad esempio, può essere utilizzato per piatti di patate, piatti di pollo al forno, prelibatezze a base di ortaggi a radice o può rappresentare un ottimo regalo gastronomico. Scopri nuovi gusti che adorerai.
Olio profumato al rosmarino
L’olio di rosmarino ha un colore verde intenso ed è fortemente aromatico con un gusto piccante. Per la sua produzione è consigliabile utilizzare olio extravergine di oliva, che è uno degli oli di più alta qualità. Puoi preparare l’olio di rosmarino dal rosmarino essiccato, ma il risultato non sarà altrettanto delizioso e le foglie assumeranno una consistenza aghiforme. La pianta fresca è la migliore. L’odore e il sapore delle foglie fresche non possono essere paragonati e il prodotto risultante ha una qualità più distintiva.
Quando sciacquate il rosmarino fresco sotto l’acqua corrente, asciugatelo completamente prima di preparare l’olio. Maggiori informazioni sulla produzione dell’olio di rosmarino possono essere trovate nella descrizione seguente.
Foglie di rami di rosmarino ncioè deve essere rimosso. Tutto quello che devi fare è schiacciare leggermente i rametti strofinandoli delicatamente tra i palmi puliti delle mani. Questo inizierà a rilasciare un profumo meraviglioso erbe aromatiche. Se hai un raccolto abbondante di rosmarino nel tuo giardino, o ne hai molto e non sei sicuro di cosa farne, l’olio di rosmarino e il sale al rosmarino sono alcuni dei modi preferiti per conservare questa erba.
Come fare l’olio di rosmarino
Avrai bisogno:
1 tazza di olive extravergini olio
1/4 tazza di foglie di rosmarino fresco (rimosse dai gambi legnosi)
Approccio:
Usa una pentola pesante che si riscaldi uniformemente per preparare l’olio al rosmarino. Evitare l’alluminio e la ghisa non smaltata. Mettete le foglie di rosmarino nella pentola e coprite con l’olio.
Scaldare a fuoco basso per 5-10 minuti. L’olio deve essere riscaldato, ma attenzione, non deve bollire.
Spegnete il fuoco e lasciate in infusione il rosmarino nell’olio per un’ora.
Infine, filtrare l’olio in una bottiglia di vetro o in un bicchiere pulito e asciutto (per questa ricetta non è necessario sterilizzare la bottiglia o il bicchiere). Sigillare ermeticamente e conservare in frigorifero per 10 giorni.
