Un errore comune quando si prepara la zuppa di sottaceti: cosa mettere prima: patate o cetrioli?
Rassolnik è una zuppa molto gustosa e nutriente. È estremamente popolare nello spazio post-sovietico.
Il piatto si distingue per la presenza di un interessante sapore aspro, che ben si sposa con gli aromi delle verdure.
L ‘”asprezza” appare grazie a un ingrediente così importante come il cetriolo sottaceto.
Tuttavia, se aggiungi questo componente nel momento sbagliato, è improbabile che la zuppa risulti gustosa.
Un errore comune commesso dai cuochi
Molte casalinghe gettano troppo presto i sottaceti affettati nel liquido bollente.
Se l’ingrediente appare nella zuppa prima di aggiungere le patate o contemporaneamente a questa verdura, alla belladonna non succede nulla di buono.
I cubetti di patate si conciano. In questa forma, la verdura semplicemente non ha il tempo di cuocere completamente.
Il risultato sarà un sottaceto con patate dure. È improbabile che un buongustaio si diverta a mangiare una zuppa del genere.
Quindi, prima devi mettere le patate in salamoia. E solo allora – cetrioli.
Inoltre, la pausa tra l’aggiunta di questi ingredienti dovrebbe essere piuttosto lunga.
È consigliabile che la componente salata e acida sia nella padella 5 minuti prima della fine della cottura.
