La tua stagione di giardinaggio è stata generosa? Potresti trovare questi 10 metodi per conservare i prodotti per prolungarne la durata di conservazione.
10 metodi per preservare il raccolto dell’orto
Conservare frutta e verdura è un’attività comune, soprattutto per chi ha il proprio orto. Rivediamo insieme le modalità con cui si può conservare il raccolto affinché duri anche durante i mesi invernali. Alcuni metodi di conservazione ti sono familiari, altri meno. Come si fa?
Produzione di confetture, confetture e marmellate
Questa non è una novità nel settore dell’inscatolamento ed è sicuramente uno dei metodi popolari che vale la pena provare. Soprattutto nel caso di un eccesso di frutta adatta alla produzione di questo prodotto. Ecco alcuni esempi di come farlo:
Decapaggio in salamoia agrodolce
Il modo più comune e conosciuto di lavorare i cetrioli. Una ricetta per conservare correttamente puoi trovare i cetrioli qui:
Sterilizzazione
La sterilizzazione e la produzione di composte non sono sconosciute a molte casalinghe e giardinieri. Come farlo correttamente e quali errori evitare? Ne abbiamo parlato in questo articolo:
Fermentazione
Il cavolo fermentato è molto gustoso e salutare. Con esso si possono preparare diversi piatti, ma l’importante è che anche in inverno ci fornisce preziose vitamine. Abbiamo parlato di come fermentare il cavolo qui:
Congelamento
Alcuni alimenti possono essere conservati più a lungo mediante il congelamento. È uno dei modi più semplici per prolungare la vita del tuo raccolto.
Essiccazione
I pomodori secchi, le mele o le prugne sono molto gustosi e molti di noi non riescono a immaginare di lavorare frutta e verdura in nessun altro modo.
Fumare
Principalmente i prodotti a base di carne vengono conservati in questo modo. Si tratta di un metodo di inscatolamento più antico, spesso utilizzato in passato, soprattutto tra gli allevatori di bestiame.
Salatura
Il sale è un conservante molto efficace e in passato veniva utilizzato principalmente per conservare gli alimenti. Ma ancora oggi alcuni di voi non tollerano questo metodo per prolungare la vita delle verdure, della carne o di altri alimenti.
Deposito in cantina
È possibile conservare verdure come carote, cipolle, patate e altri ortaggi a radice in un luogo buio e più fresco per mantenere il cibo fresco.
Puoi utilizzare questo metodo anche per mele e pomodori purché siano avvolti o conservati in un luogo dove non possano toccarsi. In questo modo è possibile prevenire la diffusione del marciume ad altre colture.
Canditura
Come il sale, lo zucchero è un ottimo conservante. Informazioni sui metodi per realizzarlo proprio frutto zuccherato, di cui abbiamo discusso in questo articolo.
